בדונאט שמרים מזוגגים בדבש יש 44 מ"ג תכולת נתרן, בעוד שסוגי עוגה וסופגניות מלאות ג'לי מכילים 200+ מ"ג נתרן.
אתה יכול לחיות בלי מלח? ניסיתם לעשות ברביקיו ללא מרינדה או רוטב ברביקיו? מה דעתך על סלט קיסר בלי הרוטב? בישול או אכילת אוכל אפילו לא מעט מלח הם, נא להודות, קרוב לבלתי אפשרי. מלח, או נתרן כלורי, הוא אחד התבלינים שמעולם לא יוכל נגמר למטבח. למעשה, נתרן קיים ביותר מדרך אחת.
שישים אחוז כלוריד
נתרן הוא מתכת, כמו נחושת ואלומיניום. אבל זה אחד המרכיבים של מלח השולחן. מלח שולחן מורכב מארבעים אחוז נתרן ושישים אחוז כלוריד. כפית מלח היא 5 גרם, מה שאומר שהיא מכילה כ -2000 מ"ג נתרן. אוכל לא מעובד כמו דגים, בשר, עופות וגבינה מכיל נתרן. בבשר מעובד כמו בייקון, קורנביף, נקניקיות, נקניקיות ונקניקיות כבר יש נתרן, ובכל זאת חלק מאיתנו עדיין אוהבים להוסיף תבלינים כמו חתול, מיונז, חרדל, רוטב חם או רוטב סויה לטעם טוב יותר.
לא מצליחים להכניס מספיק נתרן למזון שלך? מבוגר צריך לצרוך רק 1500 מ"ג עד 2400 מ"ג נתרן ביום, פחות טוב יותר. אם רמת הנתרן נמוכה, הכליות שומרות עליה. אחרת, הכמות העודפת מופרשת באמצעות הטלת שתן. יותר מדי נתרן עלול להוביל ללחץ דם גבוה ולחיזוק נוזלים.
תכולת נתרן משוערת
בעוד שבר של 1,5 גרם Kitkat מכיל 27 מ"ג, בר של סניקרס במשקל 2 גרם, מכיל 152 מ"ג.
אז, כמה נתרן קיים במאכל האהוב עליכם? הנה רשימה של מזון, שהם המועדפים הנפוצים ביותר, עם תכולת הנתרן המשוערת שלהם:
צ'יזבורגר. בקציצה אחת יש 616 מ"ג. בצ'יזבורגר של מקדונלד'ס יש 830 מ"ג למנה, ואילו בורגר קינג נע בין 750 מ"ג ל- 1170 מ"ג.
צ'יפס. שבבים רגילים ולא מלוחים מכילים מינימום מאוד 2 מ"ג, שבבי תפוחי אדמה קלים מכילים 121 מ"ג ואילו צ'יפס דל שומן מכיל 139 מ"ג. לאחר הטעם, תכולת הנתרן קופצת ל -204 מ"ג לשמנת חמוצה ובצל, כאשר הברביקיו הוא הגבוה ביותר שיש בו 213 מ"ג.
פיצה. שתי פרוסות של פיצה נקניקיות דומינו'ס איטלקית לבד נותנות לך מספיק נתרן ליום עם 1515 מ"ג. הנמוך ביותר הוא 1215 מ"ג לטעם גבינת צ'דר. חברות פיצה אחרות יכולות לתת עד 2535 מ"ג לפיצה All Meaty.
דג. כן, דג בריא, תלוי איך אוכלים אותו ואיך נשמר. בדגים טריים יש כ- 40 מ"ג נתרן. מכיוון שמיקרואורגניזמים אינם יכולים לחיות בסביבה מלוחה, דגים היו משומרים לשימור. לאחר שימורים, תכולת הנתרן רקטות ל 300 + מ"ג.
טורקיה. הודו טרי (3oz), כאשר הוא צלוי, תכולת הנתרן שלו נעה בין 54 מ"ג ל -120 מ"ג. מצד שני, הודו קפואה עם רוטב (5oz) מכילה 787 מ"ג נתרן אדיר.
שוקולד. רק בגלל שהם מתוקים, זה לא אומר שאין בהם נתרן. בעוד שבר של 1,5 גרם Kitkat מכיל 27 מ"ג, בר של סניקרס במשקל 2 גרם, מכיל 152 מ"ג. אם במעקב אחר נתרן התזונה שלך, אתה עדיין יכול לספק את השן המתוקה שלך. אתה עדיין יכול לצרוך שוקולד מריר 8,4 גרם, שיש בו 1 מ"ג נתרן, או 10 חתיכות מ- M&M בגלל תכולת הנתרן שלו 4 מ"ג.
סופגניות.בדונאט שמרים מזוגגים בדבש יש 44 מ"ג תכולת נתרן, בעוד שסוגי עוגה וסופגניות מלאות ג'לי מכילים 200+ מ"ג נתרן.
כיום מלח שולחן אינו 100% נתרן כלורי. למלח הוסיפו מגנזיום פחמתי כדי למנוע את הידבקותו יחד בעונה הרטובה. יוד התווסף במלח כדי למנוע זפק, בצורה של נתרן יודיד או אשלגן יודיד.
כל דבר העודף רע לבריאות. מכיוון שהנתרן קיים בכל מה שאוכלים, ניתן בקלות לעמוד בדרישה היומית. אם אינך יכול לחסל מלח בתזונה שלך, שקול לקצץ אותו למינימום או לנסות במקום תבלינים אחרים ללא מלח.
