שליטה בשומן בדיאטות לניקוי עורקים: אכילה בריאה

למרות שכולם נראים מפוחדים יותר מהסיכון לחלות בסרטן, מחלות לב הן הרוצח מספר אחד של גברים ונשים כאחד במדינה זו. אחד מגורמי הסיכון העיקריים למחלות לב הוא רמה גבוהה של כולסטרול בדם. הסיבה לכך היא שכולסטרול ושומן מתחברים לדפנות העורקים הכליליים (תהליך המכונה טרשת עורקים), מצמצמים אותם ומפחיתים את זרימת הדם וחומרי המזון ללב. חשוב לדעת כיצד לנקות את העורקים על ידי שליטה בשומן בתזונה, דבר שאנשים מעטים עושים, למרות שזה כל כך פשוט ללמוד.

אנגינה, או כאבים בחזה, מתרחשת כאשר זרימת דם מופחתת מרעיבה את לב החמצן. אם אספקת הדם מנותקת לחלוטין, תחוו התקף לב. באופן דומה, אם כלי מצומצם ינתק את אספקת הדם למוח, תחוו אירוע מוחי. להלן מספר דברים שכדאי לדעת כיצד תוכל לנקות את העורקים על ידי שליטה על השומן והכולסטרול בתזונה שלך:

1. כולסטרול מתרחש באופן טבעי בחלקים רבים ושונים של הגוף וזה משהו שמשתמשים בגופכם בכדי לייצר חומצות מרה, הורמונים וויטמין D. גופך זקוק לכמות קטנה של כולסטרול בלבד בכדי לבצע פונקציות אלה; התוספת מופקדת בעורקים.
2. כולסטרול מועבר בדם באמצעות ליפופרוטאינים. מכיוון שכולסטרול הוא חומר שומני, שעווה, הוא אינו מתערבב עם דם (שהוא על בסיס מים). לפיכך, הכולסטרול המיוצר בכבד משולב עם חלבון ליצירת ליפופרוטאינים המובילים שומנים בגוף. ישנם שני סוגים של ליפופרוטאינים, שנודעו לרוב ככולסטרול "רע" ו"טוב ".
3. ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה (LDL), המכונה כולסטרול "רע", נושא את מרבית הכולסטרול בדם, והוא גם המקור העיקרי לשקעים בעורקים הכליליים. ככל שרמת הכולסטרול LDL גבוהה יותר בדם, כך גדל הסיכון למחלות לב. הטיפול להפחתת הכולסטרול מתמקד בהפחתת רכיב ה- LDL בדם.
4. ליפופרוטאין בצפיפות גבוהה (HDL), המכונה הכולסטרול "הטוב", מחזיר את כולסטרול ה- LDL אל הכבד שם ניתן לחסל אותו. בעל רמת HDL גבוהה מסייע במניעת הצטברות כולסטרול בעורקים.

אין לך שליטה על גורמי סיכון מסוימים למחלות לב כליליות, כולל גיל (45 שנים ומעלה לגברים ו- 55 שנים ומעלה לנשים). אך אכן יש לך שליטה בנושאים רבים אחרים באורח החיים, כולל תזונה, משקלך, פעילות גופנית, עישון ושליטה בסוכרת. אם קיבלת אבחנה של כולסטרול גבוה בדם, אתה יכול לעזור לנקות את העורקים שלך על ידי שליטה בשומן בתזונה עם דיאטה דלת שומן נמוכה. יהיה עליך לשים לב למספר סוגי שומן בתזונה שלך:

1. שומן רווי: שומן רווי יעלה את רמת הכולסטרול LDL שלך יותר מכל דבר אחר בתזונה. מחקרים הראו כי גם אצל גברים וגם אצל נשים בגילאים שונים ומוצא אתני, הורדת שומן רווי תזונתי תפחית את רמת הכולסטרול בדם. שומן רווי הוא סוג של שומן שנמצא בעיקר במזונות שמגיעים מבעלי חיים: חשוב על השומן על סטייק ויהיה לך חזותית טובה לשומן רווי. (שומן רווי קרוב למוצק בטמפרטורת החדר.) גורם נוסף שעשוי לתרום לחוסר הבריאות של השומן הרווי הוא החמצון המתרחש במהלך הבישול.
2. שומן טרנס: בעוד ששומן רווי וגם שומן טרנס מעלים את רמות הכולסטרול LDL בדם, שומן טרנס גם מוריד את רמות הכולסטרול HDL. שומן טרנס הוא שומן שהוזמן, מה שאומר שהמבנה הכימי של שומן בלתי רווי משתנה על ידי הוספת אטומי מימן כדי להפוך את השומן לרווי יותר. שומן טרנס הוא סוג השומן הקיים במרגרינה. מכיוון ששומן טרנס מעלה את חיי המדף, הוא נמצא גם במזונות מיוצרים.
3. כולסטרול: כולסטרול מגיע רק ממוצרים מן החי כמו בשר, ביצים, מוצרי חלב, עופות ופירות ים. בבשר איברים כמו מוח וכבד יש רמות גבוהות במיוחד של כולסטרול.

בקיצור, שמרו על הרגלי אכילה בריאים, הגדילו את צריכת הפירות והירקות הטריים והקטינו את צריכת השומנים הרוויים, המוצרים מן החי והמזון המיוצר, במיוחד אלו המיוצרים עם שמנים מוקשים. אם שינויים באורח החיים ושליטה בשומן בתזונה שלך אינם מספיקים כדי להוריד את רמת הכולסטרול בדם, ייתכן שתופעל על משטר סמים.