איך מכינים סיר צלוי?

צליית עציצים היא ללא ספק אוכל נחמה להגשה על שולחנכם ביום קר, גשום, מושלג או סוער. אתה נהנה מזה בחמימות הבית שלך בחברת המשפחה והחבר. איך מכינים סיר צלוי? זה הרבה יותר קל ממה שאתה חושב וזה מבשל בזמן שאתה מתמקד בקרובי המשפחה שלך. ייתכן שחלקכם חוו צלי סיר יבש ומבושל מדי או חסר תבלינים, אך אני יכול להבטיח לכם כי על ידי ביצוע השלבים הבאים, צליית הסיר שלכם תהיה עסיסית, טעימה ונימוחה ככל שניתן. בלוטות הטעם שלך יסכימו עם משפחתך ויתחננו בפניך לעוד!

לצלי סיר נפלא:

רכיבים:

• צלי סיר אחד (בקש עצה מהקצב לגודל הרכישה בהתאם לכמות המנות שתוכלו להגיש איתו)
• 5 או 6 תפוחי אדמה לבנים בגודל בינוני (השתמש בתפוח אדמה נוסף נוסף מכמות האנשים שמוגשים אם יש לך אורחים)
• שקית קטנה אחת של גזר תינוק קלוף
• 1 כף שום כתוש
• פלפל טחון טרי (ניתן להשתמש בפלפל טחון כבר, אך פלפל טחון טרי יוסיף טעם נוסף לארוחה שלכם)
• מלח כשר (אפשר להשתמש במלח שולחן, אך למלח כשר יש טעם עדין יותר)
• 2 עד 3 כפות חמאה או מרגרינה
• 0,5 כוס מים או מרק ירקות (מרק ירקות יוסיף לו טעם נוסף)

כלי בישול נדרשים:

• 1 כף
• מחבת צלייה אחת או צלחת עמוקה עם מכסה (וודאו שהיא גדולה מספיק גם לצלי הסיר וגם לירקות)
• 1 כוס מדידה
• מרית אחת
• סכין חיתוך אחת או סכין חשמלית

הוראות:

1. צבע צליית הסיר שלך. רכישת צלי סיר לא צריכה להתמקד בעיקר במחיר הטוב ביותר אלא גם באיכות החלב. תסתכל על הצבע. האם הוא אדום בוהק, אדום כהה או חום? אדום בוהק עם נוזל עשוי להצביע על הוספת צבעי מאכל על מנת להסתיר את חוסר הטריות. אדום כהה הוא צבע נהדר מכיוון שהוא רענן, אך צבע חום מעיד שהוא היה על המדף זמן מה ולכן לא יכול להיות טרי כל כך.
2. ללא שומן אינו טוב לצלייה בסיר! שומן לא אמור להיות מוגזם אלא צריך להיות ממוקם בעיקר בחלקו החיצוני של הצלייה ושיש קלות את הבשר. שומן הוא מה ששומר על צלי רך ועסיסי. כאשר הוא מוגש, אתה תמיד יכול לקצץ את השומן של החלק שלך על בשר. אם תבחרו בצלייה בסיר שיש בה כמעט לא שומן, עליכם לכסות את הדפנות בפרוסות בייקון מכיוון שהוא ימנע מהתייבשות הבשר וגם יוסיף לו קצת טעם. לעולם אל תבשל צלוי בסיר ללא שומן מכיוון שתסיים עם בשר יבש וחסר טעם.
3. שפשף את צלי הסיר שלך. שפשף את צליית הסיר שלך ביסודיות עם השום מכיוון שהוא יאפשר לטעם לשקוע בבשר. הכניסו אותו לתבנית הצלייה או לתבנית העמוקה.
4. הוסף את הירקות שלך. אל תקלפו את תפוחי האדמה מכיוון שהקליפה לא רק תיתן לכם את המינרלים והוויטמינים שאתם בדרך כלל קולפים מהם, אלא זה גם יוסיף לטעם. מוסיפים את החמאה או המרגרינה על גבי הירקות. מורחים אותו בעדינות מעל.
5. תיבול חשוב! מפזרים את הפלפל והמלח על גבי צלי הסיר והירקות. אם תרצו, תוכלו להוסיף גם מעט שום כתוש על גבי הירקות כדי להוסיף להם טעם נוסף.
6. נוזל מונע הידבקות. הוסיפו מים או מרק ירקות לתחתית צליית הצלייה או התבשיל העמוק. השתמשו במרית כדי להרים את צלי הסיר והירקות כדי לוודא שהנוזל נכנס תחתיהם. זה ימנע מהאוכל להידבק לתבנית הצלייה או לתבנית העמוקה. מרק גם יוסיף קצת טעם נוסף לארוחה.
7. זמן בישול. חממו את התנור לחום של 350 מעלות צלזיוס. הכניסו את תבנית הצלייה או את התבנית העמוקה לתנור והניחו לה להתבשל במשך 2 עד 2,5 שעות.
8. פורסים, מגישים ונהנים! מוציאים את צלי הסיר מהתנור ומניחים לו לשבת במשך 5 דקות בכדי לתת למיצים לזרום בכל הבשר. פורסים אותו דק (קל יותר בעזרת סכין חשמלית). מגישים ונהנים!

אם אתה מעדיף להשתמש בסיר חרס (כדי שתוכל להגדיר אותו בבוקר, ללכת לעבודה ולחזור לארוחה ביתית טעימה), השתמש בו בגובה 8 שעות מכיוון שגזר זקוק ליותר זמן לבישול מלא. השתמש גם בתרסיס בישול כלשהו כדי לפשט את הניקוי של מיכל הקרמיקה. בצע את הצעדים הבאים ואני מבטיח לך שצלי סיר עשוי להפוך לאחת הארוחות האהובות עליך להגיש לאהובים שלך.