כמה זמן לצלות פילה מיניון?

פילה מיניון הוא נתח בשר משובח שיכול לגרום אפילו לצלייה מנוסים להיות עצבניים. למרות שיש לו מוניטין של קושי לצלייה, זה למעשה די פשוט, כל עוד אתה לומד בדיוק מה לעשות לפני שאתה בכלל נוגע בסטייק הזה. זה אולי נראה לא אינטואיטיבי, אבל עם פילה מיניון, פחות הוא יותר. פילה מיניון דורש פחות תיבול, פחות זמן צלייה ופחות דפדוף או חיטוט ממה שאתם חושבים. להלן מספר טיפים שיעזרו לך לדעת כיצד לצלות פילה מיניון:

1. החליטו עד כמה אתם רוצים לעשות את הפילה מיניון. הבשר רך מאוד, ומוגש בצורה הטובה ביותר נדיר עד בינוני-נדיר. עם זאת, טעמי הסטייק משתנים, וניתן לבשל את פילה המינון שלך בינוני, בינוני-טוב או טוב, לפי טעמך.
2. מתבלים את פילה מיניון. פילה המיניון שלך לא ייצא טוב כפי שהיה יכול להיות אם תשכח לתבל אותו, או אם אתה מבשל אותו יותר מדי זמן. לפני שתדאגו כמה זמן לצלות פילה מיניון, תבלו אותו כמו שצריך. פילה מיניון טעים מאוד, אז הוסיפו מעט פלפל שחור גרוס טרי. אתה לא צריך לתבל את נתח הסטייק הזה יתר על המידה.
3. הביאו את הסטייק לטמפרטורת החדר. זה יבטיח שהסטייק שלכם יתבשל באופן עקבי לאורך כל הדרך, וכך יפחית את זמן הבישול. היה סבלני, ותן לו לשבת לפחות 45 דקות לפני שאתה מנסה לצלות את פילה מיניון.
4. מחממים את הגריל. הפעל את הגריל שלך והגדר אותו להגדרת הטמפרטורה הגבוהה ביותר. כשהוא חם מספיק, לא אמור להיות מסוגל להחזיק את היד כמה סנטימטרים מעל הסורג יותר מחמש שניות. לבישול פילה מיניון השתמשו בחום הגבוה ביותר שיש והשאירו את מכסה הגריל פתוח.
5. הניחו את הסטייק על הגריל. הצעד הראשון שלך הוא לצרוב את המיצים. השתמש בזוג מלקחיים כדי להניח את הסטייקים על הגריל. אל תיגע בסטייקים למשך שתי דקות לפחות.

   

6. הופכים את הסטייק. לאחר כ -2 דקות לסטייק בינוני-נדיר (או קצת יותר לבינוני) הרימו את הסטייק למעלה, סובבו אותו (אל תהפכו אותו עדיין) ל 90 מעלות והניחו אותו שוב על הגריל. זה ייצור סימני גריל על הסטייק. מבשלים כ -3 דקות יותר לסטייק בינוני-נדיר, או מעט יותר אם אתם מעדיפים את הסטייק שלכם.
7. הפוך פעם אחת. הסטייק שלכם אמור להיות על הגריל בסך הכל כ -5 דקות עד עכשיו. עכשיו, תהפכו את הסטייק פעם אחת בלבד. מרימים, הופכים ומניחים אותו שוב על הגריל למשך כ -2 דקות. ואז סובב אותו כדי ליצור קווי גריל בצד זה.
8. בדקו את הבשר. אין לחתוך או לנקב את הסטייק בשום צורה שהיא. במקום זאת, בדקו דמיון על ידי לחיצה על הסטייק. אם הסטייק נדיר, כניסה של האצבע תישאר על פני השטח. סטייק בינוני אמור לתת מעט כשאתם לוחצים עליו, אך הוא לא ישאיר כניסה. סטייק עשוי היטב ירגיש יציב.
9. תן לזה לנוח. הסר את פילה מיניון מהגריל ואז הניח לו לנוח. אם חותכים אותו מיד, המיצים ייגמרו מהסטייק. לקבלת פילה מיניון טעים ולח, תנו לו לנוח כמה דקות כדי שהמיצים יוכלו לחלק מחדש בתוך הסטייק.

נמאס לכם לצלות עם תוצאות מעורבות? פילה מיניון הוא הנתח הרך ביותר של בקר, והוא היקר ביותר. וודאו שאתם יודעים כמה זמן לצלות פילה מיניון כדי שלא תסכנו להרוס את הסטייק הטעים הזה.