כשמגיע הסתיו, אנשים נוהרים לפרדסי התפוחים כדי לקטוף תפוחים להכנת עוגת תפוחים תוצרת בית או התמחות עונתית אחרת. לעתים קרובות הם חוזרים הביתה עם יותר ממספיק תפוחים להכנת חמש פשטידות. יש אנשים חרוצים שימציאו את הפשטידות ויקפיאו אותם אבל אחרים מסתכלים על התפוחים ותוהים מדוע הם היו רוצים להכין את כל כך קרום העוגה. כתוצאה מכך הם זקוקים לשיטה לאחסון תפוחים. לייבוש תפוחים זה הרבה יותר קל מאשר להכין פשטידה או תפוחים משומרים. תפוחים יבשים מחזיקים מעמד הרבה יותר מתפוחים טריים. ניתן לשמור תפוחים מיובשים עבור פשטידות תפוחים או דברי מאפה אחרים בימים הקרים והארוכים של החורף, או שהם יכולים לשמש כחטיף טעים אך בריא.
שלב 1
כשאתה מקבל את התפוחים הביתה, נקה אותם היטב. קלף וגרע את התפוחים ואז חתוך אותם לפרוסות עבות בגודל 0,25 אינץ '(ניתן לחתוך אותם בטריזים מסורתיים או לחתוך אותם כסיבובים.
שלב 2
השרו את התפוחים בתערובת חומצה אסקורבית או בתערובת מיץ לימון בכדי למנוע השחמה.
הערה: עקוב אחר הוראות היצרן אם אתה משתמש בחומצה אסקורבית. ניתן לערבב מיץ לימון עם מים בקצב של 1 כפית לרבע.
שלב 3
מורחים את התפוחים או לא על מגבות יבשות ונקיות כדי לספוג את עודפי הנוזלים מהאמבטיה שלהם.
שלב 4
ארגן את התפוחים בצמוד על מגשי התייבוש מבלי לתת להם לגעת זה בזה. הפעל את המייבש. התפוחים ייקחו 6-12 שעות עד שיהיו פריכים מעט. אם ישנם יותר משלושה מגשים במייבש, מומלץ לסובב את המגשים. הערה: רוב היצרנים מציגים הוראות שלהם המלצות לסיבוב מגשים.
שלב 5
באופן אידיאלי, ניתן לאחסן תפוחים מיובשים בכלי אטום במקום חשוך וקריר. עם זאת, כדי למנוע את הסיכון לקלקול ולשמור על הטעם הטרי של הפירות המיובשים, שקול לאחסן אותם במקפיא.
שלב 6
כסה לחלוטין את התפוחים במים חמים ואפשר להם להשרות במשך 10-15 דקות. לאחר התייבשותם ניתן להחליף את התפוחים ישירות למתכוני תפוחים רבים ללא כל שינוי במתכון.
שלב 7
כדי למנוע מהתפוחים להידבק למגשי התייבשות, יש לרסס מראש את המגשים בספריי טפלון.
