הכנת ג'לי שזיפים: מתכון לפירות משזיפים

ג'לי שזיפים תוצרת בית הוא פינוק טעים. קל מאוד להכין אותו בבית, והוא הרבה יותר מיוחד מאשר ריבת תותים בחנות. עטיפת גבולות הטעם סביב נגיסה של ג'לי שזיפים היא הפתעה לא צפויה ונעימה ליד שולחן ארוחת הבוקר. זה כל כך טוב שאחרים יתחננו על המתכון שלך.

שלב 1

רכיבים:

• 1 ק"ג שזיפים בשלים
• 0,5 כוס מים
• 1 כף מיץ לימון
• 7,5 כוסות סוכר
• חבילה אחת של פקטין מסחרי

אספקה:

• סיר גדול ולא אלומיניום עם מכסה
• 4 עד 6 צנצנות שימורים ומכסים

שלב 2

איך מכינים ג'לי שזיפים:

חותכים את השזיפים. חותכים כל פרי שזיפים לשמיניות, וזורקים את הבורות. וודאו שהם בשלים לחלוטין, או שהם לא יבשלו כהלכה.

שלב 3

עיקור הצנצנות. מכניסים את הצנצנות והמכסים למים רותחים למשך 10 דקות. בסיום, השאירו במים המבעבעים בזמן שאתם מכינים את ג'לי השזיפים.

שלב 4

מבשלים את השזיפים. הניחו את פרוסות השזיף, המים ומיץ הלימון בסיר גדול. מביאים לרתיחה על אש בינונית-גבוהה, מערבבים לעיתים קרובות. מכסים, מנמיכים את האש לנמוכה, ומבשלים 10 דקות. מערבבים מדי פעם עד שהפרי רך. אתה צריך בסופו של דבר עם כ 4,5 כוסות סירופ. כדאי לשפוך אותו דרך מסננת או מסננת לקבל מרקם חלק יותר, אך אין זה הכרחי.

שלב 5

הוסף סוכר. כעת, ערבבו פנימה את הסוכר והביאו את התערובת לרתיחה תוך ערבוב מתמיד כדי לעזור להתמוסס הסוכר. לאחר שהתמוסס, הוסף את הפקטין. המשך לבחוש ולרתיח כדקה ואז הסר מהאש. תנו לתערובת לנוח כדקה ואז הקפפו קצף מעל. זהו שלב חשוב במתכון השזיפים.

שלב 6

שימורי הג'לי. מוציאים בזהירות את הצנצנות והמכסים מהמים המבעבעים. יוצקים כמויות אחידות של הג'לי לכל צנצנת, ומשאירים שטח של 0,25" עד 0,13" בחלק העליון של כל שפה. נגבו את החישוקים בכדי להבטיח אטימה טובה, והבריגו את המכסים. לאחר מכן, הניחו במים רותחים למשך 5 עד 10 דקות, כך שהצנצנות יאטמו. מתכוני ג'לי דורשים שהמכסים יפעלו בצורה מאובטחת.

שלב 7

אחסון והגשה. הוציאו את הצנצנות מהמים הרותחים והניחו לשבת מספר שעות מבלי להפריע להן. הייה זהיר כאשר הסיר, כפי שהם יהיו חמים למדי. מלקחיים מיוחדים להחזקת צנצנות המיועדים לשימורים, מועילים למשימה זו. לאחר שהצנצנות ישבו ללא הפרעה במשך שעה, בדקו את החותמות. כל עוד המכסים לא צצים כשאתם לוחצים למטה במרכז, הם אטמו נכון ותוכלו לאחסן אותם על מדף קריר ויבש עד שנה. אחד או שניים עשויים שלא לאטום כהלכה; אחסן את הצנצנות הללו במקרר והשתמש בקרוב בג'לי.

ג'לי שזיפים הוא פינוק טעים ללחם, קרקרים או טוסטים. אתה יכול גם להשתמש בו כדי להכין לביבות או וופלים. קל להכנה, זו גם מתנה מרשימה. נראה שאנשים שמקבלים מתנות תוצרת בית כאלה תמיד רוצים עותק של המתכונים כדי שיוכלו להכין לעצמם את הפינוק.