ארוחה ביתית מספקת, משתלמת ובדרך כלל בריאה יותר מכל נוחות מזון מהיר או ארוחה במסעדה. אבל כל בישול ביתי דורש מעט תכנון והכנה. ובכך, ה"סו שף "הופך לאחד המרכיבים החשובים ביותר להקלת היעילות של הנחת ארוחה טעימה על השולחן במועד.
למרות ש"סו שף "מציין עמדה מקצועית של" תת-שף "לשף הראשי, בכל מטבח, בין אם זה במסעדה או בבית, יש מישהו שעוזר להכין את המרכיבים לפני שמרכיבים ארוחה. אז, למה לא, בבית שלכם, וליהנות הכותרת ולהתענג על העובדה כי בתור סו שף אתה מכין את הרכיבים דרוש התקדמות לקראת ההכנות הסופיות של ארוחה.
שלב 1
רכיבים חשובים:
- לשאול שאלות. אתה יכול להיות מאוד מועיל על ידי לוודא שכל המרכיבים נאספים הרבה לפני שהארוחה הולכת להיות מוכנה.
- לשמור מצוות. אם יש דרך אחרת לעזור, עשה זאת. זה בעצם אומר להישאר צעד לפני מה שצריך לעשות.
- לבדוק מתכונים. דרך נוספת להקדים צעד לפני שה"שף "עושה את ההכנה הסופית של הארוחה היא לבדוק את המתכונים ולוודא שכל המרכיבים קרובים.
- חותכים וקוצצים. אם יש צורך לכבס או לנקות פריטים, לחתוך או לחתוך אותם, או להכין אותם בצורה אחרת, הביטו קדימה ודאגו למשימות אלו.
- בשורה מרכיבים. לאחר הכנת החומרים לפי המתכון מניחים בקערות ועומדים בשורה לפי סדר השימוש.
- נקה מטבח. לאחר הכנת החומרים יש לנקות את המטבח. שטפו קערות, כלים וסירים ומחבתות, ואז היו מוכנים לעשות זאת שוב ככל שמכינים עוד מרכיבים.
שלב 2
דוגמה מושלמת עם אורז מטוגן בשרימפס בתפריט. בתור סו-שף:
מבשלים מראש אורז ומצננים; קוצצים בצל ירוק, גזר וערמונים מים בגדלים מתאימים; קוצצים ושום טחון; אפונת הפשרה; לפצח ולהכות כמה ביצים בקערה קטנה; פחיות שרימפס פתוחות; ומניחים בקערה.
שור את החומרים על השיש כפי שהם יתווספו.
הגדרו ווק ותבלינים מוכנים לשימוש.
תן לבן הזוג שלך לעשות את ה"שף "שלו, ואז...
לנקות.
ערוך שולחן, ואל תשכח להניח עוגיות מזל קרוב בהישג יד כדי לסיים את הארוחה בחיוך.
אבל העצה הטובה ביותר... בתור שף סו אישי... שיהיה לכם נהדר. תעשו את זה בכיף במטבח בזמן ששניכם מבשלים יחד.
ואז שב ותיהנה מארוחה נהדרת, משיחה מגרה, ומהסיפוק ששניכם יצרנו משהו טעים ביחד.
