כיצד להשיג קרום פשטידות פתית?

האם חלמת אי פעם להכין את קרום הפאי הקלפי המושלם הזה שמשלים כל סוג של מילוי פאי? וואו את המשפחה שלך או את האורחים שלך על ידי ביצוע השלבים הפשוטים הבאים להכנת קרום הפשטידות המושלם.

אספו את כל המרכיבים שתצטרכו. זהו מתכון קל שלא ייקח יותר מדי מזמנכם.

• 3,5 כוסות קמח לכל מטרה (פילסברי הוא הטוב ביותר)
• 1 כוס קיצור ירקות מוצק (קריסקו היא בחירה נפוצה, אך קיימות אפשרויות אחרות כמו שומן חזיר עלים וקיצור אורגני - אידיאלי לחובבי בריאות)
• 0,75 כוס מים צוננים (וודאו שהם לא קרים)
• כפית אחת של מלח

קיצור משובץ לחלוטין

במה ראשונה. שלב את המלח והקמח בקערת ערבוב; לאחר שסיימתם, עשו פער באמצע המלח והקמח. הכניסו את הקיצור לפער. מצפים את שתי הידיים ביסודיות בקמח ושוברים את הקיצור לגושים. הקפידו להימנע ככל האפשר ממגע עם הקיצור - יש צורך לא להמיס את הקיצור עם החום מהידיים. עבדו את הקיצור לקמח בעזרת שתי הידיים על ידי ביצוע תנועות מעגליות ומשפשפות. דאגו לגעת רק בקמח ולא בקיצור. ככל שמתקדמים מוסיפים עוד קמח וקיצור. התוצאה הסופית צריכה להיראות כמו אפונה קטנה, כלומר אם יש לך את הקיצור מוטבע במלואו באמצע הקמח.

שלב שני. מכניסים פנימה 0,5 מהמים, ובמקביל אוספים את התערובת לכדור. מוסיפים ברציפות מים עד שהוא הופך לבצק רך. מעצבים את הבצק הרך לכדור אך לא ללוש אותו. חלקו באותה מידה את כדור הבצק ל3-4 חלקים. ניתן לכסות את הבצק המחולק ולשמור אותו במקרר לזמן מה או לבחור להשתמש בו מיד.

שלב שלישי. מפזרים חופן קמח על השיש. גם את המערוך שלך צריך להיות מצופה בקמח. מכניסים את הבצק לאמצע הקמח המפוזר ומשתמשים בסיכה לגלגול מעל הבצק ויוצרים צורה שטוחה ועגולה. עשו זאת שוב ושוב עד שתצרו עיגול שגדול יותר מהמחבת שלכם ב -10 סנטימטרים, וודאו שאתם הופכים את הבצק על הצד השני ומוסיפים קמח על השיש מדי פעם כדי למנוע מהבצק להידבק אליו. קפלו את הבצק בדיוק לשניים, הרימו אותו, וקפלו אותו על תבנית הפאי שלכם. חתוך במידת הצורך, אך הקפד לחסוך מספיק כדי להיות מסוגל לקפל כראוי את הקצוות. מקפלים ולוחצים על הקצוות תוך כדי סיבוב התבנית.

מילוי פאי קרם קוקוס

כשמסיימים את הקרום, זו בחירתך אם ברצונך לתת לקצה דפוס על ידי לחיצה עליו מזלג. אתה יכול גם ליצור תבניות בצורת V באמצעות היד שלך וגם באצבעות שמאל וימין. צרו צורות V תוך כדי סיבוב וסביב הקצה, וודאו שהקצה יהיה גבוה מעט יותר מהתבנית. כעת אתה מוזמן להוסיף כל סוג של עוגה מילוי אתה רוצה - מן פאי תפוחים ו סתימות דובדבן עוגה כדי מרנג לימון סתימות פאי קרם קוקוס - ואופי פאי שלך. כשתסיים להכין את הקרום, אתה בהחלט יכול לעקוב אחר כל מתכון לפשטידה שתרצה. תוכלו לאחסן את הקרום שהכנתם במקרר עד שבועיים והוא עדיין ייצא מתקלף. כדי להפוך את הפשטידות למתוקות במיוחד, תוכלו לבחור בכך הוסיפו תלתלי שוקולד לקישוט.

הכינו את המתכון הבדוק הזה של קרום הפאי הקלפי והקפידו לצפות לחיוכים ושבחים מצד המשפחה והחברים בזמן שאתם אופים את הפשטידות הכי טעימות.