אם אתם טבעונים, חסרי סובלנות ללקטוז או פשוט לא אוהבים חלב, תוכלו להכין תחליף חלב באמצעות אגוזים. בחלב אגוזים יש הרבה סידן, כמו גם חומצות שומן חיוניות. בנוסף, חלב אגוזים הוא למעשה קל מאוד להכנה.
שלב 1
מרכיבים ואספקה:
- 1 כוס אגוזים גולמיים (רוב הזנים יעבדו; הנפוץ ביותר הוא שקדים)
- 3 כוסות מים פושרים
- קערה קטנה
- מסננת או מסננת
- קערת ערבוב
- בד גבינה
- ממחה
- מיכל זכוכית לאחסון החלב
שלב 2
הכן את האגוזים. מקליפים את האגוזים, או אגוזים קנויים שכבר הפגיזו. מניחים את האגוזים בקערה קטנה. יוצקים כוס מים אחת על כוס האגוזים, ונותנים להם להשרות במים לפחות כמה שעות, אם לא בן לילה, במקרר.
שלב 3
מסננים את האגוזים. לאחר שהם ספגו במים, הוציאו אותם מהמקרר ושפכו אותם למסננת לניקוז. כעת, אם אתה משתמש בשקדים, ייתכן שתרצה להסיר את העור. אתה יכול גם להשאיר אותו על סידן נוסף.
שלב 4
מערבבים את תערובת האגוזים. יוצקים את האגוזים המרוקנים לבלנדר. הוסיפו כ -2 כוסות מים, תלוי עד כמה אתם רוצים שהחלב יהיה דק. עבור אגוזי מקדמיה, השתמשו בכ -1,5 כוסות מים כדי להשיג אותה עקביות כמו 2 כוסות מים עם זנים אחרים של אגוזים. הפעמים הראשונות שלך בהכנת חלב אגוזים יהיו ניסוי וטעייה, אך בקרוב תדע כמה מים עליך להוסיף כדי להשיג את העקביות הרצויה. עכשיו תערובת גבוהה במשך כ -3 דקות, ובודק מדי פעם אם האגוזים מעורבבים היטב.
שלב 5
מסננים את חלב האגוזים. מניחים את בד הגבינה מעל קערת ערבוב, ויוצקים את תערובת האגוזים דרך בד הגבינה לקערה. מפת הגבינה תתפוס את שברי האגוזים. ואז אוספים את מפת הגבינה וסוחטים את כל הלחות מהאגוזים הנותרים. אם אתה רוצה להפיק יותר חלב מ"עיסת האגוזים "שנותרה, ערבב אותו שוב.
שלב 6
אחסן את החלב. יוצקים את החלב למיכל זכוכית לאחסון. אתה יכול לאחסן אותו במקרר במשך 3-5 ימים, אך כבר לא מכיוון שחלב האגוזים הוא גולמי ואין בו תוספים משמרים, בניגוד לחלב בחנות.
חלב אגוזים יכול להיות מוחלף בחלב פרה שנרכש במתכונים, או להשתמש בו בקפה, דגני בוקר או כמעט כל דבר שהייתם משתמשים בו בחלב פרה. חלב אגוזים הוא תחליף בריא לחלב פרה, ויש לו טעם מתוק נעים שיש אנשים שמעדיפים על פני חלב בחנות. אם אתם טבעוניים או חסרי לקטוז, חלב אגוזים תוצרת בית יכול להוות תחליף טעים לחלב במתכונים רבים.
