האם אתה אוהב את הפסגות הרכות והלבנות של מרנג טעים נהדר? המראה של הרקחה המושלמת הזו מאיים על הרבה אנשים כשהם חדשים במטבח. אל תדאג. אתה יכול להכין מרנג עם קצת תרגול והוראות קלות אלה.
שלב 1
רכיבים.
- 3 ביצים
- 0,67 כוסות סוכר עדין
- 0,25 כפית מיץ לימון
אספקה.
- קערת זכוכית קטנה
- קערת מתכת בינונית
- מקצף או מערבל חשמלי
- כף
- נייר קלף
- תבנית או גיליון אפייה
שלב 2
מפרידים את הביצים. תשתמשו רק בחלבוני המרנג. שלב זה חשוב מאוד מכיוון שאם אחד מהחלמונים יישאר פנימה, המרנג שלך ייפול. הפרד כל בקבוק חלבון ביצה בקערה הקטנה תחילה כדי לוודא שלא נכנס חלמון לפני שאתה שופך את הלבנים לקערת המתכת הגדולה יותר.
שלב 3
תנו לחלבונים לשבת. החלבונים צריכים להיות בטמפרטורת החדר לפני שמתחילים לערבב את המרנג. אם התחלת שלב ראשון עם ביצים טריות מהמקרר, עליך להמתין בין עשרים לשלושים דקות עד שיגיעו לטמפרטורת החדר.
שלב 4
מניחים נייר אפייה על נייר אפייה. הניחו את זה בצד. מחממים תנור ל -250 מעלות.
שלב 5
מקציפים את החלבונים. התחל לאט להקציף את החלבונים יחד, ואז הגבר את המהירות בהדרגה כדי להוסיף כיסי אוויר.
שלב 6
מוסיפים את מיץ הלימון. הוסיפו לאט את המיץ בזמן שאתם ממשיכים להקציף את החלבונים. שמרו על המהירות כדקה אחת עד שתבחינו בפסגות קטנות שנוצרות בתערובת.
שלב 7
כף פנימה את הסוכר. כדאי להוסיף את הסוכר בהדרגה, כף אחת בכל פעם בזמן שהמערבל עדיין מקציף. זהו תהליך איטי שיכול להימשך עד עשר דקות אך על ידי הוספת סוכר בהדרגה תתחיל לשים לב שנוצרות פסגות ומתחילות לקבל מרקם יציב.
שלב 8
מניחים מרנג על נייר אפייה לאפייה. אופים בתנור למשך שעה. לאחר מכן כבה את התנור והשאיר את המרנג בפנים למשך שעתיים לייבוש.
שלב 9
תנו למרנג להתקרר. לאחר שעתיים בתנור ניתן להסיר את המרנג ולצאת על השיש להתקרר. לאחר שהתקרר המרנג מוכן לשימוש ולהגיש.
מרנג יכול להיות קינוח נהדר ומעליו פירות או כתוספת לפשטידה טעימה. אם משתמשים במתכון זה לעוגה, פעלו אחר הוראות הפאי והניחו את המרנג על העוגה במקום על נייר קלף במהלך שלב שמונה. תיהנו מקינוח קליל וטעים זה בכל עת.
