כשאתה שוקל להכין ריבה בבית אתה עלול להיות המום ממה שנראה כמו תהליך מרתיע. בטח שסבתא רבתא שלך הכינה ריבה משלה כל הזמן אבל הנוחות המודרנית הפכה את הנוהג הזה לנחלת העבר. אתה לא צריך להיות המום. במקום זאת עקבו אחר המתכון הזה ותוכלו להכין ריבת מקפיא עם טרחה קטנה.
- אספו את החומרים. תזדקק לכמה פריטים פשוטים להכנת ריבת מקפיא. בחר פירות בשלים וטריים לקבלת הטעם הטוב ביותר. הרכיבו את הפקטין, הסוכר והצנצנות להקפאה. אספו כמה קערות, כפות ומזלגות להכנה ותהיו מוכנים להתחיל.
- הכן את הפירות. שטפו את כל הפירות ואז הסירו בסבלנות את הגבעולים, הזרעים וכל חלק שלא תרצו לאכול. אתה יכול לקלף כמה פירות אבל זה לא הכרחי. חותכים את הפירות לגושים.
- מועכים את הפירות. הניחו את הפרי החתוך לקערה נקייה והשתמשו במזלגות שלכם על מנת למעוך את הפירות למשחה או למחית. זה ייראה דומה לתפוח סמיך.
- הכן מרכיבים אחרים. בקערה שנייה מערבבים את הסוכר והפקטין. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
- שלב תערובת סוכר עם הפרי. יוצקים את תערובת הסוכר והפקטין לקערת הפירות ומערבבים. מערבבים את החומרים יחד במשך שלוש דקות.
- יוצקים את התערובת לצנצנות. יוצקים או מכפים את תערובת הפירות לצנצנות. מלא כך שתשאיר את חצי הסנטימטר העליון של הצנצנת ריק. הברג את מכסי הצנצנת כך שהם מאובטחים.
- תן לריבה לשבת. השאירו את הצנצנות על השיש לעמוד במשך שלושים דקות לפחות. כשאתה חוזר אחרי שלושים דקות אתה צריך לשים לב שהתערובת התעבה.
- מכניסים את הריבה למקפיא. לאחר הסמיכות הריבה מוכנה להקפיאה ולאחסנה. מכניסים את הצנצנות למקפיא שם הן יישמרו עד שנה.
- השתמש בריבה. כשאתם מוכנים להשתמש בריבה, הוציאו את אחת הצנצנות מהמקפיא והכניסו למקרר. הריבה צריכה להישמר במקרר כשלושה שבועות.
ריבת מקפיא פשוטה להכנה ואינה דורשת יום שלם של בישול והכנה. על ידי ביצוע השלבים הבאים תוכלו ליצור ריבה שאינה מבשלת שמשפחתכם וחבריך יאהבו. מתכון זה עובד היטב עם תפוחי עץ, דובדבן, תות שדה, אפרסק, אגס ורבים אחרים של טעמי ריבה, אז קדימה והתחל להתנסות בריבות משלך.
