האם מצאת את עצמך זורק קרום מכיכרות חיטה מלאה, לבן או כל סוג של לחם - ומרגיש אשמה קלה? זרוק את האשמה במקום, ושמור את שאריות הלחם לשימוש עתידי. אתה יכול להכין פירורי לחם לקדירות שקוראים לפירורי לחם בטעמים, או להכין קרוטונים בטעמים לזרוק על גבי סלטים, מנות פסטה, או לתת טוויסט חדש כציפוי תבשילים.
ראשית, הקדישו שקית מקפיא גדולה שתאוחסן במקפיא שלכם בה תוכלו לאחסן שאריות לחם וקראסטות, ולהשאיר אותם קפואים עד הצורך. לאחר שהשקית מלאה, הקדישו כמה דקות להכנת פירורי לחם או קרוטונים.
שלב 1
איך מכינים פירורי לחם:
- יהיה עליך: בלנדר ומיכל אחסון.
- בזמן שהלחם עדיין קפוא, שוברים לחתיכות קטנות (כ -2" x 2") לצורך מיזוג קל יותר.
- מכניסים חופן כל פעם לבלנדר ובמהירות גבוהה מערבבים את הלחם עד לעקביות פירורי הלחם.
- יוצקים למיכל וחוזרים על עצמם עד שכל הלחם מתפורר.
- אחסן במקפיא לשימוש עתידי על קדירות.
שלב 2
איך מכינים פירורי לחם בחמאה:
- בקערה קטנה ממיסים כ -2 T חמאה.
- מערבבים כ -2 כוסות פירורי לחם קפואים עד לציפוי.
- זוהי כמות מושלמת עבור קדירה בתבנית 9" x 13".
שלב 3
איך מכינים קרוטונים:
- תזדקק: סכין לחם, קרש חיתוך ויריעת עוגיות.
- מחממים תנור ל -250 מעלות.
- בזמן שהלחם עדיין קפוא, חותכים לקוביות של 0,5 עד 1.
- מניחים קוביות, בשכבה אחת, על דף עוגיות משומן ומכניסים לתנור.
- אופים כ 30-45 דקות, או עד שהקרוטונים פריכים.
- קריר.
שלב 4
איך מכינים קרוטונים בטעמים:
- מניחים כ -2 כוסות לחם קוביות בקערה גדולה.
- בקערה קטנה הקציפו 0,5 כוס שמן זית, אבקת שום אחת, קורטוב מלח ופלפל לפי הטעם.
- מזלפים מעל לחם קוביות וזורקים.
- אופים כנ"ל.
עם פירורי לחם וקרוטונים, יצירתיות תמיד אפשרית. כשמכינים את פירורי הלחם בטעמים, אפשר להוסיף תבליני אבקה כמו שום, נגיעה של קאיין או בצל, או עשבי תיבול כמו פטרוזיליה מיובשת או אורגנו, מעורבבים בחמאה המומסת לפני זריקה עם הפירורים. בעת הכנת הקרוטונים בטעמים, ניתן להשתמש באותם תבלינים ועשבים.
התנסו ומצאו את התמהיל שאתם ומשפחתכם אוהבים.
