ביצים עלומות הן אחת הדרכים הבריאותיות ביותר להכנת ביצים, מכיוון שהן אינן דורשות חמאה או שמן. בביצה העלומה המושלמת תהיה חלמון ללא הפרעה ונזלת, מוקף במעגל של חלבון ביצה אטום. אנשים רבים מניחים שלא ניתן להכין ביצים עלומות ללא ערכת ציידים מהודרת. למרות שציוד של ביצה יכול להיות קשה אם אין ברשותכם ציוד מתאים, למעשה אינכם זקוקים לסט ציידים להכנת ביצים עלומות טעימות. למרבה המזל, אתה יכול להסתפק בפחית מטונה. כך תעלו ביצה באמצעות פחית טונה:
רכיבים ואספקה:
ביצה
פחית ריקה מטונה (או פחית בגודל דומה)
חותכי פח
מחבת
זכוכית או כוס מדידה
מרית
- צור טבעת פח. השתמשו בחותכי הפח כדי להסיר את החלק העליון והתחתון של הפחית, כך שתישארו עם טבעת מתכת. אם אין לכם פחית טונה תוכלו להשתמש בכל פחית אחרת בקוטר ובגובה דומה, או אפילו לקצץ פחית גבוהה יותר.
- הכן את התבנית. הניחו את הטבעת בתבנית, ושפכו מספיק מים בכדי להתיישר עם החלק העליון של טבעת המתכת. כעת הפכו את האש למדיום כך שהמים יתחילו לרתוח בעדינות.
- יוצקים את הביצה. עכשיו, פצחו את הביצה שלכם בכוס או בכוס מדידה. ואז שופכים אותו לאמצע הטבעת. אל תנסו לפצח את הביצה ישירות לטבעת, שכן סביר להניח שחלק מהביצה תיפול למים במקום. מוזגים את הביצה בעדינות כדי למנוע שבירת חלמון הביצה; בביצים עלומות החלמון והלבנים נותרים נפרדים.
- חכה. חכה שהביצה שלך תבשל. זה צריך לקחת שתיים-שלוש דקות עד שהחלבון מתבשל, ומשאיר את החלמון נוזל. אל תבשלו את הביצה שלכם יתר על המידה, או שהחלמון יתחיל להתבשל בזמן שחלבוני הביצה יתבשלו יתר על המידה.
- תיהנו. מוציאים את הטבעת והביצה מהתבנית בעזרת מרית. ואז הוציאו את הביצה שלכם מהטבעת, ותיהנו! נסו להסיר את הביצה מבלי לשבור את החלמון. אתה יכול להגיש את הביצים העלומות שלך על גבי טוסט, או להגיש אותן עם בראנץ '.
הכינו ביצים עלומות
ביצים עלומות הן טעימות וקלות להכנה, אך זה יכול להיות טרחה למצוא את האספקה המתאימה להכנת ביצים עלומות. נסה פתרון עשה זאת בעצמך אם אתה רוצה להכין ביצה עלומה אך אין לך את האספקה המתאימה.
