איך מרינדת פטריות?

פטריות כבושות תמיד אהובות, בין אם הן מוגשות כמתאבנים ובין אם כתוספת. קל מאוד להכין את התענוג הצמחוני הזה. כך מרינדים פטריות:

מרכיבים ואספקה:

• פטריות (פורטובלו, כפתור לבן, צדפה, ערמון או כמעט כל סוג אחר)

• מיכלים לפטריות ומרינדה

• מברשת ירקות

• שמן זית כתית

• חומץ בלסמי

• מרכיבים אחרים של מרינדה לפי הטעם (טימין טרי, עלה דפנה, גרגרי פלפל, מיץ לימון, מלח, פלפל, שום, בזיליקום, אורגנו, זרעי כוסברה וכו ').

הוראות:

1. מכינים את הפטריות. ראשית מנקים את הפטריות מתחת למים זורמים קרים. תלוי במגוון הפטריות בהן אתה משתמש, ייתכן שתרצה להסיר את הגבעול או לחצות את הפטריות. תוכלו להשתמש במגוון פטריות אחד, או לשלב כמה מזני הפטריות האהובים עליכם.
2. מערבבים את המרינדה. עבור המרינדה פשוט, תוכל פשוט צריכים בחלקים שווים שמן זית ו חומץ בלסמי. ניתן להוסיף זאת על גבי הפטריות, בהמשך. אם אתם מתכננים להשתמש במתכון מסובך יותר, ערבבו את מרכיבי המרינדה לפני שאתם שופכים אותם על הפטריות.
3. שלב את הפטריות והמרינדה. מניחים את הפטריות בכלי אחסון מפלסטיק או בשקית אחסון מפלסטיק. מכסים בחלקים שווים של חומץ בלסמי ושמן זית, או במתכון המרינדה שלכם. וודאו שכל צדי הפטריות מצופים לחלוטין. לנער את המיכל כדי להיות בטוח שהמרינדה מכסה לחלוטין כל פטרייה.
4. תנו לפטריות לכבוש. השאירו את הפטריות בשעה לפחות שעה. זה מספק זמן לטעמי המרינדה לחלחל לפטריות. אתה יכול גם להכין אותם יום לפני שאתה מתכנן להגיש אותם, ולהכניס למקרר למשך הלילה. זה יאפשר לפטריות זמן להיות טעים עוד יותר. אל תמרינו זמן רב יותר מזה, או שהפטריות יתחילו להיות רכות, וכבר לא יהיה להם שום מחץ.
5. מבשלים את הפטריות. מניחים סיר המכיל את המרינדה והפטריות על אש בינונית-גבוהה. מכסים ומביאים לרתיחה. ואז חשוף, וכבה את האש. מניחים להתקרר במרינדה כשעה. בסיום, מרוקנים את עודף המרינדה.
6. צולים את הפטריות הכבושות. זה אופציונלי, אבל טעים. במקום להרתיח את הפטריות, צלו את הפטריות על המנגל, בדיוק כמו בכל ירק אחר. זה צריך לקחת פחות מ -5 דקות מכל צד עד שהפטריות הופכות רכות באמצע. צפו בזהירות, במיוחד אם אתם משתמשים בפטריות קטנות.
7. לשרת. ניתן להגיש פטריות במרינדה כביצים, ולעתים קרובות מוגשות כתוספת עם סלט ירוק, תפוחי אדמה קלויים או בשר על האש. מגישים חם או בטמפרטורת החדר, עם קיסמים לחנית וצד לימון טרימון לימון. ניתן להשתמש בהם גם על המבורגר פטריות.

מגוון צרוב אופייני

הפטריות הכבושות האלה בטוח יהיו להיט אצל כל קבוצה. שאריות פטריות במרינדה ניתן לאכול כמו שהן, בחביתה, או על סלט, סטייק או המבורגר למחרת בערב. גרסה זו של פטריות כבושות היא הרבה יותר טעימה, ובעלת מרקם טוב יותר, מאשר הזן הצנצנות האופייני.