פטריות פורטבלו, כשהן מתבגרות לחלוטין, הן בערך בגודל של המבורגר בשר בקר טחון מסורתי. וזה הופך אותם למושלמים לצלייה וליצירת המבורגר מסוג צמחוני.
לקבלת מעט מידע, הערך התזונתי של פורטבלו (לפעמים מאוית פורטובלה) הוא גבוה בוויטמין B, והם באופן טבעי דלים בכולסטרול וללא שומן, יחד עם היותם נטולי קלוריות כמעט. פטריות קטנות יותר של פורטבלו נקראות קרימיני, מה שמעיד על צורה צעירה ופתוחה יותר של פטרייה זו. פטריות Crimini מאוד בטוב טעם סלטים, sauted כדי לשמש פיצה ציפוי, וכדי לשמש רטבים (ראה מאמר שלי על איך פטריות ומטגנים ו איך להכין מרק פטריות מרוכז).
אבל עכשיו עם הפה שלך להשקות להמבורגר, בוא נמשיך עם המתכון הזה. וכל המבורגר אינו שלם ללא תבלינים שונים.
שלב 1
להמבורגר פורטבלו זה תזדקק ל:
שלב 2
מרכיבים להמבורגר אחד:
- 1 פטריית פורטבלו, גזע הוסר וורידים גירדו החוצה
- שמן זית
- 0,5 אבוקדו, פרוס דק
- פרוסת עגבניה טרייה
- פרוסת גבינת פרובולון
- מיונז לפי הטעם
- מלח ופלפל לפי הטעם
- לחמניה אחת, רצוי קיסר רול
שלב 3
הכן המבורגר:
- לאחר ניקוי הפטרייה יש להבריש בשמן זית בעזרת מברשת המאפה.
- מניחים על גריל חם, הצד התחתון למטה קודם.
- בינתיים, פרוסו אבוקדו ועגבנייה, וחמאת קייזר רול (ואם אפשר, אפשר להניח על רשת הגריל העליונה כדי לצלות את הגליל).
- לאחר 2-3 דקות הופכים את הפטרייה.
- הניחו פרוסת גבינה על פטרייה (היא תימס ל"כוס "הפטרייה) והמשיכו לצלות.
- כאשר גם הפטרייה מתרככת וגם הגליל קלוי, מוציאים מהגריל.
שלב 4
להרכיב המבורגר:
- מניחים פטריה על מחצית הגליל התחתונה.
- למעלה פרוסות עגבניות ופרוסות אבוקדו.
- מלח ופלפל לפי הטעם.
- מורחים מיונז על החלק העליון של הגליל.
- הניחו את החלק העליון של הגליל על ההמבורגר ואכלו!
ספר לי אם הפכתי אותך להמבורגר צמחוני.
