מרק מוגדר כמזון נוזלי העשוי עם ציר (לעיתים קרובות בטעם עופות או בקר) וירקות, עם תוספת של בשר מדי פעם, ובדרך כלל מתובל מאוד. מרקים יכולים לכלול תבשילים, דייסות וסוגים אחרים של דייסה, ולעתים קרובות משקפים מרכיבים וטעמים של האזור.
הגשת קערת מרק שעועית תחמם אפילו את היום הקר ביותר, ותמלא את משפחתכם בארוחה טובה ומזינה שתדבק בהם זמן רב.
מרק שעועית קל כמו מעט הכנה בלילה הקודם, קצת חיתוך וקיצוץ, ואז יש סבלנות להמתין כמה שעות בזמן שהוא מבעבע ומריח ריח עסיסי בכל הבית. תוכלו להאכיל לפחות שישה אנשים רעבים בסיר מרק השעועית הזה.
שלב 1
אתה תצטרך:
- סיר גדול וכבד לבישול כיריים, עם מכסה
- מסננת
שלב 2
רכיבים:
- שקית קטנה אחת של שעועית כהה
- עצם חזיר אחת, ונתחי בשר חזיר נוספים
- 1 תפוח אדמה
- 2 גזרים
- בצל 1
- 1 T חתול
- מלח ופלפל לפי הטעם
שלב 3
הכנה ערב קודם:
- מניחים שעועית לא מבושלת במסננת ושוטפים במים קרים.
- מנפים דרך השעועית ומחפשים כל דבר אחר מלבד שעועית (לפעמים, אולי תמצאו אבן קטנה או שעועית כהה) וזרקו.
- מניחים שעועית בסיר ומכסים במים קרים.
- השרו שעועית למשך הלילה על ידי הנחת מכסה על הסיר והניחו בצד עד מחר.
שלב 4
הכינו מרק שעועית:
- מסננים מים מהשעועית ומוסיפים מים חדשים, מכסים את השעועית המושרה ב -250 ס"מ מים לפחות.
- מניחים עצם חזיר בסיר.
- מביאים לרתיחה ואז מבשלים כשעתיים (שעועית תתרכך יותר וחתיכות חזיר יתחילו להיפרד מהעצם).
- בינתיים, ליבה וקוצצים תפוח אדמה לקוביות 0.5", לנקות ולפרוס גזר לפרוסות דקות, לקצוץ בצל בגודל דומה לקוביות תפוחי אדמה.
- לאחר שעתיים ההקפצה, הסר את עצם חזיר והניח להתקרר, הוסף את הירקות, חתול, ומלח ופלפל.
- המשך להתבשל.
- ברגע שעצם חזיר מקוררת מספיק בכדי להתמודד, יש לשבור את הבשר מהעצם ולהוסיף חזרה למרק. זרוק עצם.
- מבשלים כשעה נוספת, או עד שהירקות מבושלים.
- מגישים עם פרוסות לחם עבות, חמאה וחמאת תפוחים.
