מוסיפים את שתי כוסות חזיר חתוך לקוביות ואת גבעול הסלרי הקצוץ, קוביות הבצל ושתי קוביות הגזר.
מרקים תוצרת בית הם מילוי בטן נהדר. אפשר לאכול אותם בתור התחלה לארוחה או להגיש אותם עם לחם קרום לארוחה שלמה. מרקים הם גם דרך נהדרת לצרוך אוכל שנשאר, במיוחד באירועים מיוחדים שבהם אתם נוטים לבשל יותר. להלן כמה דרכים לבביות להכנת מרק בשר חזיר ותוצרת בית.
מתכון 1
חותכים את החזיר השמאלי לקוביות גדולות. אתה רוצה להיות מסוגל ללעוס משהו מוצק יותר מכיוון שהשעועית תהיה רכה יותר. קוביות חזיר מספיק כדי להכין שתי כוסות. שמור לעצם חזיר.
הספיגי אריזת שעועית כהה אחת של 900 גרם למשך הלילה. מכסים את השעועית בכמות מספקת של מים. מסננים את המים ושוטפים את השעועית למחרת בבוקר. מניחים את השעועית בסיר מלאי, מוסיפים את עצם חזיר וממלאים את הסיר במים. הנוזל צריך להיות מעל השעועית ועצם החזיר. מביאים את המים לרתיחה על אש גבוהה ומצמצמים את הלהבה ומניחים לנוזל להתבשל עד שהשעועית מבושלת באמצע הדרך.
מוסיפים את שתי כוסות חזיר חתוך לקוביות ואת גבעול הסלרי הקצוץ, קוביות הבצל ושתי קוביות הגזר. ממשיכים להתבשל עד שהשעועית הכחולה רכה. מוסיפים מלח במשורה.
מוציאים את עצם חזיר מהמרק. מצפים ארבע כוסות מרק לקערת ערבוב ומעבדים בעזרת בלנדר ציר. הוסיפו זאת למרק והבשלו עוד מעט תוך ערבוב התערובת כך שהחומרים יתמזגו היטב. זה יהפוך את המרק לסמיך למדי.
מניחים את השעועית בסיר מלאי, מוסיפים את עצם חזיר וממלאים את הסיר במים.
מתכון 2
נקה ושטוף קילו שעועית צפונית נהדרת או שעועית כהה. הוסף שש כוסות מים למיכל כדי להשרות את השעועית למשך לילה. מסננים ושוטפים את השעועית בבוקר.
העבירו את השעועית לסיר מלאי והוסיפו שתי ליטר מים, עצם חזיר, שתי כפיות מרווה מיובשת או פלפל מלוח וטחון טרי לפי הטעם. הביאו את המים לרתיחה לפני שמורידים את האש כדי לתת להם להתבשל כשעה וחצי.
קובצים בצל אחד, שני גבעולי סלרי, גזר אחד ותפוח אדמה אחד. הוסיפו אותם למרק יחד עם שני שיני שום שנטחנו ומלח לפי הטעם. מוציאים את עצם חזיר מהמרק ומגרדים את הבשר שנותר מהעצם. נותנים למרק להתבשל עוד עשרים דקות נוספות לפני שמוסיפים את חזיר קוביות ושתי כפות פטרוזיליה קצוצה.
מרק חזיר ושעועית זה יהיה קצת יותר מימי ממתכון 1. אם ברצונך לעבות את המרק, קח כמה כוסות מהמרק ומעבד במעבד מזון עד שהשעועית והירקות הם מחיתים ומערבבים אותו עם שאר את המרק לפני שמוסיפים את חזיר קוביות ופטרוזיליה. מערבבים את המרק עד שהוא מעורבב היטב.
זוהי האפשרות שלך לבחור את השעועית בה תרצה להשתמש למרק חזיר ושעועית. ניתן להשתמש בשעועית שחורה, שעועית אדומה, פינטו, שעועית ורודה או לבנה או לשלב סוגים שונים של שעועית. הדבר החשוב היחיד הוא לוודא שהשעועית רכה. כדי להפוך את שונה מרק אתה יכול לנסות להוסיף עוף ו קוביות בשר בקר מבויון כמו גם אבקת כמון.
