לביבות מגיעות במגוון שמות, צורות וגדלים - החל מפנקייקים קטנים מכסף, וכלה בקרפים שטוחים המוגשים עם פירות טריים, ועד ערימת פלפצ'קים בגודל צלחת. למרות שללביבות נחשבים יותר לארוחת בוקר, ניתן להגיש אותם בכל עת. מי לא נהנה מערימת פנקייק, מוגשת עם חמאה מומסת וסירופ מייפל אמיתי?
אחת הפנקייק הכי יוצא דופן היא הפנקייק בסגנון יורקשייר, המכונה לפעמים לביבות גרמניות. המתכון הזה יכול לקחת קצת יותר הכנה וקצת יותר זמן אפייה מאשר לביבות מסורתיות - אבל התוצאה הסופית שווה את הזמן.
שלב 1
אתה תצטרך:
- 2 צלחות פאי זכוכית עגולות "9
- ממחה
- כפות מדידה וכוסות
שלב 2
רכיבים:
- 4 ביצים
- 1 T סוכר
- 0,5 t מלח
- 0,67 כוס קמח מנופה
- 0,67 כוס חלב (מומלץ חצי וחצי)
- 2 T חמאה מרוככת
שלב 3
הכנה מוקדמת:
- מדדו את החומרים והתיישרו לפי הסדר הנ"ל.
- מחממים תנור ל -400.
- חמאה בנדיבות את שתי צלחות הפאי, והקפידו לשמן את כל התבנית כולל הקצוות.
שלב 4
הכנה:
- מקציפים ביצים בבלנדר, בעזרת כפתור "מערבבים", עד לקבלת צבע צהוב בהיר.
- מחליפים ל"מערבבים "ומוסיפים את שאר המרכיבים לפי הסדר כפי שניתן ומעבדים עד לקבלת מרקם חלק.
- יוצקים תערובת מחולקת באופן שווה בין שתי צלחות.
- אופים 15 דקות.
- הפחיתו את החום ל -350 ואפו 10 דקות נוספות.
- מוציאים מהתנור ומחליקים כל פנקייק לצלחת משלה.
הצעות הגשה:
חתיכות לימון
חמאה מומסת
סירופ מייפל חם
רמזים:
נסו להתנגד לפתיחת דלת התנור בזמן שהלביבות נאפות, אך הקפידו להביט דרך חלון הדלת - הן יתנפחו כמו קופסה.
מגישים מיד כי הם יתקררו במהירות.
מחממים את הצלחות לפני היד על ידי הצבתן על גבי התנור החם. זה יעזור לשמור על חום הפנקייק בזמן שאתה נהנה ממנו.
