פילה מיניון הוא ארוחה נהדרת להגיש לאורחים שלכם וגם מושלם לארוחת ערב רומנטית לשניים.
פילה מיניון יכול להיות מאיים, במיוחד אם לא בישלתם הרבה סטייקים לפני כן. פילה מיניון הוא הקצה הקטן של הקצף, והוא רך במיוחד. מכיוון שהוא נחשב למלך הסטייקים, חשוב לבשל אותו נכון אם אתה רוצה את המכרז, להמיס במרקם הפה שלך שידוע פילה מיניון.
1-2 פורטבלה גדולה או 4-5 פטריות לבנות קטנות, פרוסות
רצועות בייקון
מחבת
קערה
שלב 2
קונה את הבשר. פילה מיניון צריך להיות בעובי של עד שני סנטימטרים וקוטרו של שניים עד 8 ס"מ. מכיוון שיש מעט שומן לחתוך, תוכלו לרכוש פילה מיניונים קטנים מהסטייקים שבדרך כלל הייתם קונים. ניתן גם לקנות סטייק פורטרהאוס, הכולל גם פילה מיניון וגם רצועה מניו יורק, לשתי ארוחות באריזה אחת. אתה יכול גם לקנות חלציים שלמים ולחתוך אותו לפרוסות פילה מיניון, ולהקפיא את שאריות הסטייקים לשימוש מאוחר יותר. בבחירת פרוסה בחר בצבע הבהיר יותר, המעיד על שיש יותר. השיש עוזר לסטייק שלך להתמכר.
שלב 3
הכן את פילה מיניון לבישול. ראשית, אפשר לבשר להגיע לטמפרטורת החדר. ואז עטוף בשכבת בייקון, שתשמור על פילה המיניון שלך להתייבש ותוסיף גם טעם.
שלב 4
פילה מיניון צריך להיות בעובי של עד שני סנטימטרים וקוטרו של שניים עד 8 ס"מ.
מבשלים את הפטריות. מחממים את התבנית על אש בינונית-גבוהה. מניחים 2 כפות חמאה במחבת יחד עם הפטריות, ומאדים במשך 4 עד 5 דקות, תוך ערבוב לעיתים קרובות. הניחו את אלה בקערה והניחו בצד בזמן בישול הבשר.
שלב 5
מבשלים את הבשר. מחזירים את המחבת לאש, ומוסיפים מלח ופלפל. טוחנים פלפל טרי, אם אתם יכולים. ואז מוזגים את השמן לתבנית ומוסיפים את הסטייקים שלך. לנער את התבנית בעדינות כדי שהבשר לא יידבק. ואז החזירו את הפטריות למחבת עם הסטייק, ותנו לה לנוח שלוש דקות לבשל את הסטייקים שלכם. הופכים פעם אחת ומוסיפים את שארית החמאה יחד עם השום.
בדקו אם הבשר נגמר. לא חותכים לבשר, שיאפשר למיצים להימלט. במקום ללחוץ על מרכז הבשר. אם זה מרגיש רך ועצבני, זה לא נעשה. ברגע שזה מתחיל להרגיש יציב, אבל עדיין רך, זה נעשה. היזהר לא לבשל יתר על המידה את הפילה מיניון שלך.
שלב 7
מגישים. פילה מיניון מוגש לרוב עם רוטב המשלב את המיץ שנשאר בתבנית.
פילה מיניון יכול להיות יקר למדי אם מזמינים אותו במסעדה. אנשים רבים לא מבינים שהם יכולים לשחזר את הטעמים של פילה מיניון המוגש במסעדה בבית. פילה מיניון כל כך נימוח מכיוון שהוא מגיע מאזור שאינו נושא משקל של החיה, ויש בו מעט או ללא שומן. פילה מיניון הוא ארוחה נהדרת להגיש לאורחים שלכם וגם מושלם לארוחת ערב רומנטית לשניים.
