מפזרים את כל התבלינים ו / או עשבי התיבול הרצויים, מרבדים שלוש או ארבע חתיכות בשר פרוסות, ומוסיפים שכבה נוספת של גבינה.
תיהנו מכריך זה בהשראה איטלקית לארוחת צהריים או ערב טעימה
הודות לגחמותיו של הרוזן הרביעי מסנדוויץ ', ג'ון מונטגו, שרצה להמשיך לשחק בקלפים ביד אחת וליהנות בהצלחה ממזונות עם היד השנייה, הכריך היה פופולרי. מההתחלה הצנועה שלו כפרוסות בשר נרפא בין לחם קרום לבין שלל הבחירות של ימינו, האם אתה יכול לחשוב על שבוע או אפילו על יום בו לא נהנית מכריך?
לרוב הכריכים מעט מאוד מאמץ וזמן להחזרת הטעם נהדר, אך אם תרצו להשקיע מעט מאמץ נוסף, נסו להכין פניני. ברגע שחווית את מיזוג הטעמים, את הגבינה המומסת ואת הטוב המחמם של הכריך הזה, שפתי הטעם שלך יתחננו לעוד.
אז עכשיו אתה חושב... מי רוצה להוציא כסף על עיתונות פניני? ובכן, אתה יכול אם אתה אוהב גאדג'טים, אבל אתה לא צריך. אם צפית אי פעם באלטון בראון בערוץ האוכל, יש לו פילוסופיה נהדרת שלעולם לא יהיו "חד פעילים" במטבח. אם אינך יכול להשתמש בו לפחות לשני תהליכי בישול, כנראה שזה לא שווה את הכסף שאתה מוציא עליו. על ידי לא לבזבז כסף על מכבש של פניני, התזז מעט במרכיבים.
ציוד:
מחבת טפלון
נייר אלומיניום
מחבת ברזל יצוק או לבנה! אם אתה משתמש בלבנים, נקה היטב, ואז עטוף היטב בנייר כסף.
מרית
על ידי לא לבזבז כסף על מכבש של פניני, התזז מעט במרכיבים.
מרכיבים בסיסיים:
לחם. לחם לבבי, מלא גוף ופרוס עבה, עובד הכי טוב. אל תשתמשו בלחם פרוס דק מכיוון שהוא יתמוטט עד דק. לחמים מלוחים יוסיפו טעם נוסף לכריך. סוגים אלה של לחמי מלאכה מגיעים בדרך כלל ככיכר שלמה, ואז ניתן לחתוך פרוסות בעובי הרצוי - פרוסות של 0,5" עד 0,75" עובדות נהדר.
בשר פרוס לבחירה. ניתן לארגן עוף ארוז מראש ופרוס דק, בקר, הודו, חזיר. לקבלת טעם נוסף, סלמי, פסטרמה, ו / או פפרוני יוסיף בעיטה עם כל בשר תבחר.
גבינה פרוסה לבחירה. גבינות שנוטות להתמוסס קלות יותר - כמו מוצרלה, האברטי, פרובולון ומינסטר - יעזרו לאגד את הכריך בזמן שהוא מתבשל.
ממרחים רצויים, תבלינים ועשבי תיבול.
חמאה. חמאה, בניגוד למרגרינה, תוסיף מימד טעים ותתפזר יפה בבישול.
הרכיבו ובשלו:
חמאה צד אחד של פרוסת לחם אחת, והניחה על רשת.
בנה את הכריך שלך על ידי התחלה עם שכבת ממרח דקה, ואז שכבת גבינה. מפזרים את כל התבלינים ו / או עשבי התיבול הרצויים, מרבדים שלוש או ארבע חתיכות בשר פרוסות, ומוסיפים שכבה נוספת של גבינה.
אם תרצה, הוסף שכבה דקה של ממרח על פיסת לחם שניה, ואז הניח על גבי הכריך.
חמאה מחוץ לכריך.
אם אתה משתמש במחבת מברזל יצוק, הניח פיסת נייר פח שגדולה מהסנדוויץ 'על גבי הכריך הבנוי שלך. מניחים מחבת על גבי נייר הכסף. אם אתה משתמש בלבנה עטופה בנייר כסף, הניח אותה על גבי הכריך. לחץ מעט כדי להתחיל לשטח את הכריך.
הפעל את המבער לבינוני וגריל את הצד הראשון של הכריך. שמור מקרוב על הכריך כך שהוא לא יישרף - בדרך כלל ייקח רק כמה דקות.
כשאתה מוכן להסתובב, הסר את המחבת או הלבנה והעיף את הכריך בזהירות כדי ששום דבר לא ייפול.
החלף מחבת או לבנה ולחץ מעט.
צלו את הצד השני לצמידות הרצויה.
כשהסנדוויץ 'צלוי, הלחם ישתבש מעט והגבינה תימס ותסייע לכריך להחזיק יחד.
אז עכשיו אתם תוהים לגבי קווי הצלייה שנראים כל כך הרבה על פניני. אם זה מה שאתה מחפש, שלף את הגריל החיצוני ותהנה. יש לזכור כמה דברים כשמכינים פניני על הגריל:
ככל שהלחם מוצק יותר, כך הוא יחזיק מעמד טוב יותר. זכרו שלא תשתמשו בפלטה ואתם ממש לא רוצים שהכריך יזלף דרך הסורג.
תשכחו מהמחבת או הלבנה. בעזרת חתיכת נייר-פח ולחץ הידיים שלך, לחץ את הכריך בזהירות כלפי מטה, אך לא חזק מדי.
כשמעיף את הכריך, שני מרית עשויים לעבוד טוב יותר מאחד. מניחים אחד על גבי הכריך, מחליקים את השני מתחת לכריך, ואז הופכים, מחזיקים את הכריך בחוזקה בין המרית.
אתה אוהב סימני פתח על הכריך שלך? באמצע הצלייה של כל צד, הרם והפוך את הכריך בעדינות 45 מעלות והמשך הצלייה.
הגישו את הפניני שלכם עם רטבים ומטבחים שונים לטבילה לקבלת מימד נוסף לכריך.
פניני קלים להכנה, טעימים וסיבוב מהנה על הכריך המסורתי. אז תהנו, התנסו ודיווחו על השילובים וההצלחות המועדפים עליכם.
