איך מכינים לביבות צרפתיות קנדיות?

מהן לביבות צרפתיות קנדיות? ובכן, הם גדולים כמו קרפ, אבל הרבה יותר עבים. הם דקים וגדולים יותר מסוג הפנקייק שרוב האנשים מכירים. באשר לטעם, יש להם את זה כמו קרפ ואתם מגישים אותם באותה צורה. קישוטים לסירופ וריבה נשארים טוב יותר מלמעלה על לביבות רגילות, מכיוון שלרוב הם נספגים בשכבה העבה של הבלילה המבושלת כך שתטעמו טוב יותר את התוספות ותצטרכו פחות מהם. איך מכינים אותם? פשוט בצע את השלבים הבאים!

רכיבים וכלי בישול:

• 1 כוס קמח לבן
• 1 כוס חלב 2%
• שומן חזיר, חמאה או מרגרינה (למטרות בישול)
• 1 כפית סוכר
• 0,5 כפית מלח
• 1 כף אבקת אפייה
• ביצה 1
• כפית אחת של תמצית וניל או תחליף
• מחבת אחת (מומלץ ברזל יצוק משומן היטב או מונע הידבקות)
• מרית אחת
• כפית אחת (מומלץ כפית עץ מכיוון שהיא לא מגרדת את התבנית)
• שוט אחד או מערבל חשמלי
• קערת ערבוב גדולה אחת
• מצקת אחת
• 2 כפות (אחת לבישול ואחת למדידת חומרים)
• 1 כוס מדידה
• כפית אחת

זמן בישול!

1. הכן את תערובת הפנקייק! מדוד את כל החומרים. הכניסו את כל המרכיבים לקערת הערבוב הגדולה למעט הקמח והחלב, אותם הוסיפו בהדרגה תוך כדי ערבוב והקצפת התערובת כדי למנוע גושים. כשכל המרכיבים בקערה, השתמשו בשוט או במיקסר כדי לערבב את הבלילה עד שהיא חלקה וללא גושים.
2. חממו את המחבת! ממיסים נתח שומן חזיר, חמאה או מרגרינה במחבת (התוצאות הטובות ביותר הן משימוש בשומן חזיר בתבנית ברזל יצוק). יש לחמם את המחבת מראש בגובה הגבוה.
3. יוצקים ומורחים! השתמש במצקת ומלא אותה בתערובת הפנקייק. שופכים בעדינות תנועה מעגלית שמתחילה באמצע והולכת לכיוון קצה התבנית. ואז השתמשו בכף כדי לפזר את התערובת באופן שווה על תחתית התבנית.
4. זמן הבועה! המתן להשתמש במרית עד שתראה שהתערובת יוצרת בועות. מוציאים את הלביבה בעדינות מהתבנית והופכים אותה לבישול הצד השני של הפנקייק עד להזהבה.
5. הכל בוצע! מוציאים את הלביבה בעדינות מהמחבת, בעזרת מרית.

גימור נגיעות, הגישו ותהנו!

השתמש בקישוטים האהובים עליך. מגלגלים בעדינות את הלביבה ופורסים פנימה בגלילים קטנים יותר. תהנה! עד מהרה תגלה שאינך זקוק להרבה סירופ או קישוטים בכדי ליהנות מטעם הפנקייק שלך. גם אתם לא תאכלו כל כך הרבה; כל אחד ממלא מאוד. בסופו של דבר, לא תצטרכו לרכוש תערובת מיוחדת, שכן ניתן למצוא בקלות את כל המרכיבים בבית. ברגע שתטעמו אותם, לא רק תופתעו מהם, אלא אני מאתגר אתכם לא להגיש אותם לעתים קרובות יותר למשפחתכם מאשר לפנקייקים המסורתיים. המתכון הזה הוא לא רק מהיר, קל וזול, אלא שהוא גם ממלא וטעים. תהנה!