כשאתה מבשל צלעות חזיר בדרך הנכונה, הן טעימות ועסיסיות. הדרך הטובה ביותר לבשל צלעות חזיר היא בעזרת כיריים איטיות. כך מבשלים צלעות חזיר כך שהן יהיו "טעימות בפה".
שלב 1
מרכיבים ואספקה:
- 0 ק"ג צלעות חזיר
- סיר איטי או סיר תבשיל
- מרק עוף או רוטב ברביקיו, בערך כוס אחת
- ירקות
- תבלינים, לפי הטעם
שלב 2
הכן את הצלעות. להפשיר את הצלעות, אם הן קפואות. הכנס אותם למקרר שלך ליום, או עשה אותם במיקרוגל ב'הגדרת ההפשרה '. ואז גוזמים את השומן מהצלעות, אבל משאירים מעט שומן על הצלעות לטעם. כמות השומן המדויקת שתשאיר תלויה בטעם האישי שלך. כשאתה משתמש בשיטת הבישול האיטי, השומן הזה יהפוך את הצלעות שלך לטעימות.
שלב 3
הכן את התנור האיטי. מניחים את הצלעות בסיר איטי עם כוס מרק עוף. אם אתם רוצים צלעות חזיר ברביקיו, השתמשו ברוטב ברביקיו במקום במרק עוף. אם הרוטב שיש לכם סמיך מאוד, נסו להשקות אותו מעט לפני שאתם שופכים אותו לסיר האיטי שלכם. ואז מכסים את הסיר, הופכים אותו על אש נמוכה, ומניחים לו להתבשל כשלוש שעות. אם אין לכם כיריים איטיות, תוכלו לבשל אותם על הכיריים בסיר מכוסה באותם כיוונים, אך סיר איטי יקל על העניינים.
שלב 4
הכן את המרכיבים האחרים שלך. בזמן שצלעות החזיר מתבשלות, קוצצים את הירקות ומכינים את כל התבלינים בהם אתם משתמשים. ואז זרק אותם לסיר האיטי לאחר שהחזיר בישל במשך 3 שעות. אתה יכול להשתמש בכל ירקות שאתה אוהב, או להשאיר אותם בחוץ אם תרצה בכך. אם אינכם משתמשים בתבלינים אחרים, לפחות בוזקים מעט מלח ופלפל. עכשיו מבשלים את כל העניין במשך כ3 עד 4 שעות.
שלב 5
תהנה! כשסיימתם לבשל, הבשר צריך ליפול מהעצמות, והירקות צריכים להיות רכים. הריח של בישול צלעות חזיר יכול לגרום לפה שלך להשקות במשך שעות כשהוא מתבשל במטבח שלך, וצלעות החזיר יטעמו אפילו יותר טוב ממה שהן מריחות. צלעות חזיר הופכות למנה מצוינת להגשה למשפחה או לאורחים שלכם!
ברגע שיש לך את המתכון הבסיסי הזה, נסה להתנסות כדי למצוא את המתכון שלך. המתכון חסין טיפשים, עם וריאציות רבות. תוכלו להוסיף ירקות או תבלינים שונים, או אפילו לבשל את צלעות החזיר בנוזלים שונים, בהתאם לטעמכם האישי. לטבחים רבים יש מרכיבים מיוחדים או שיטות בהן הם משתמשים לבישול צלעות חזיר. אבקת בצל, בצל קצוץ או סוכר חום הם תוספות נפוצות למתכוני צלעות חזיר. לפני שאתם מנסים להכין מתכון משלכם, למדו כיצד לבשל צלעות חזיר לשלמות.
