כולם מזהירים מפני בישול "בדרך הלא נכונה", אך מהי בדיוק הדרך הנכונה לבשל הודו? להלן טיפים לבישול שיצאו מנה עיקרית לחה וטעימה, בכל פעם.
שלב 1
מרכיבים ואספקה:
- טורקיה (בכל גודל), להפשיר תחילה
- מרק תרנגול הודו או עוף
- 1 כוס מים
- נייר אלומיניום כבד
- באסטר
- מחבת צלייה, גדולה מספיק כדי להתאים להודו
- כפפות תנור
שלב 2
הכינו את תבנית האפייה. שים לב שהפשרה יכולה לקחת יום או יומיים, אז אל תתחיל להכין את ציוד האפייה שלך עד להפשרה מלאה. חממו את התנור ל -350 מעלות. הניחו את הציפור על פיסת נייר פח וחתכו חתיכה גדולה מספיק בכדי לעטוף אותה לאורך. חותכים שתי חתיכות באותו גודל. ואז הניחו חתיכה אחת של נייר האלומיניום בתבנית והשנייה לרוחב, ובמרכזם את שתיהן בתבנית.
שלב 3
הכן. ראשית הסירו אותו מהאריזה. הסר את המתכת או הפלסטיק המחזיקים את הרגליים יחד, כמו גם את הפנימיות, שבדרך כלל מגיעות ארוזות בתוך הודו. שוטפים לפני האפייה.
שלב 4
מניחים בתבנית. מניחים על גבי נייר הכסף בתבנית. יוצקים מעליהם את המים ואת המרק, כמו גם את כל התבלינים בהם תרצו להשתמש. אתה יכול להוסיף תיבול עופות, מלח, פלפל, מרווה, רוזמרין או פטרוזיליה, או שילוב תבלינים משלך. הביאו מעליו את פיסות נייר הכסף כדי שיחזיקו את האדים וימנעו מהציפור להתייבש.
שלב 5
לאפות. בזמן האפייה, השתמש במנף כדי לפזר את מיצי המחבת לפחות כל 30 עד 45 דקות. השתמש בכפפות תנור כדי להגן על הידיים שלך מפני האדים הלכודים שיימלטו בזמן שאתה מתנפץ.
שלב 6
מוציאים מהתנור. אופים עד שמזלג המוחדר לשד או לרגל חודר ויוצא בקלות. זמן הבישול הכולל יהיה תלוי בגודל הציפור; רובם אורכים כ3 עד 4 שעות. כלל אצבע כללי הוא 20 דקות לכל קילו. כדאי להסיר את נייר הכסף במשך כחצי שעה אחרונה כדי שהחלק העליון ישחים. לאחר סיום האפייה מוציאים מהתנור וגולפים.
שלב 7
תהנה! מגישים לצדדים מסורתיים כמו רוטב חמוציות, פירה ומלית, או היו יצירתיים והגישו ארוחת ערב לא מסורתית.
אנו מקווים שתיהנו מהמתכון הזה ועכשיו כשתדעו, יהיה לכם אותו לעתים קרובות יותר מאשר רק חגים מיוחדים.
אם תקפידו על מתכון זה, תקבלו מנה עיקרית לחה וטעימה בכל פעם.
