לזניה היא ארוחה טעימה שבטוח תרצה את כולם! זה ידידותי לילדים, ואפילו יכול להתאים לקהל. זה נראה מסובך בגלל השכבות, אבל זה ממש קל למדי.
שלב 1
מרכיבים ואספקה:
- כמה עלי בזיליקום גדולים
- 0,33 כוס שמן זית
- 1 שן שום
- 1 פחית רוטב עגבניות
- מלח לטעימה
- 1 קופסת אטריות לזניה 16 גרם
- 8 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- 8 גרם גבינת פרמזן, מגוררת
- 8-12 גרם גבינת ריקוטה
- בשר בקר טחון (לא חובה)
- פומפייה
- מסננת
- סיר
- סיר פסטה גדול
- כף עץ
- צלחת אפייה, 10x18
- נייר אלומיניום
שלב 2
מבשלים את השום. חממו את התנור ל -350 מעלות. ואז לחמם את שמן הזית בסיר, ואז להוסיף את כפפת השום. אפשר לבשל במשך 3 עד 4 דקות, אך אל תאפשר לו להשחים מדי לפני שמסירים אותו מהאש.
שלב 3
מתחילים את הרוטב. מוסיפים את רוטב העגבניות לשמן שכבר נמצא בסיר. ואז כותשים את עלי הבזיליקום ומוסיפים אותם לתערובת. אם ברצונכם להוסיף תבלינים איטלקיים נוספים לרוטב, זה הזמן לעשות זאת. מבשלים את התערובת על אש נמוכה מאוד למשך 30 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 4
מבשלים את הפסטה והבשר. בזמן שהרוטב מתבשל, מבשלים את קופסת הפסטה בסיר הפסטה עם 4-5 ליטר מים וקורט מלח גדול. מערבבים מדי פעם כדי למנוע מהאטריות להידבק. עצרו כשהאטריות אל דנטיות, או עדיין לעיסות מעט, כי הן יסיימו את הבישול בלזניה שלכם. אל תשטוף את האטריות ברגע שאתה מרוקן את המים מהסיר.
אם אתה רוצה להוסיף בשר לפסטה שלך, בשל את הבשר הטחון עכשיו.
שלב 5
הרכיבו את הלזניה. משמנים את תחתית תבנית האפייה. ואז מכסים את תחתית התבנית באטריות לזניה. מורחים רוטב על האטריות ואז מעליהם שכבה מכל סוג גבינה. אם אתם משתמשים בבשר בקר טחון, מפזרים את הבשר הטחון בין שכבות הרוטב והגבינה. חזור על השכבות עד שהתבנית מלאה. השכבה העליונה של הגבינה צריכה להיות עבה.
שלב 6
אופים את הלזניה. כעת מכסים את תבנית האפייה בנייר אלומיניום, ואופים בחום של 350 מעלות למשך 20 דקות. במחצית הדרך הסר את הכיסוי כדי שהגבינה בחלקה העליון תוכל להשחים קלות.
שלב 7
תהנה! לאחר שהלזניה סיימה לבשל, תנו לה להתקרר במשך 10 דקות לפני ההגשה. יהיה הרבה יותר קל לחתוך לאחר שיתקרר מעט. אתה יכול גם להקפיא אותו בנפרד או במחבת, ולחמם אותו לארוחה קלה. מגישים עם כיכר לחם וסלט ירוק.
לזניה היא אוכל איטלקי קלאסי שניתן ליהנות ממנו בכל אירוע! מלבד לזניה בשרית, ניתן להוסיף גם פטריות, קישואים, חצילים או תרד. עם זאת, המתכון הבסיסי לזניה טעים ובטוח שיענג את כולם!
