מכיוון שהפשרת הבשר לארוחת ערב קטנה יכולה לקחת כל היום, אין להתפלא שגם הפשרה של תרנגול הודו שלם היא תהליך ממושך. ישנן מספר שיטות להפשרת תרנגול הודו, אך אין דרך מהירה לעשות זאת. וודא שאתה מתחיל לחשוב על תהליך ההפשרה כמה ימים לפני הארוחה הגדולה. רוב תרנגולי ההודו נמכרים קפואים, אך הם לא יתבשלו כראוי אם תנסה להתחיל עם ציפור קפואה. כך להפשיר הודו:
- שיטת המקרר. זו השיטה הפופולארית ביותר להפשרת תרנגול הודו, אבל זה גם לוקח הכי הרבה זמן. כמה ימים לפני שאתם מתכננים לבשל אותו, העבירו את ההודו מהמקפיא למקרר. זה ייקח בערך 24 שעות על כל חמש קילוגרם של הודו, כך שזה יכול לקחת ארבעה ימים להפשיר ציפור גדולה לחלוטין. וודא שיש מחבת מתחת לציפור שתוכל לטפטף כל טפטוף כשההפשרה של הודו. כדי להשתמש בשיטה זו, כמובן, תצטרך שיהיה לך מספיק מקום במקרר שלך. עכשיו זה יכול להיות מסובך במיוחד אם יש לכם את כל האוכל האחר לארוחת הערב הגדולה במקרר בו זמנית.
- שיטת המים הקרים. שיטה זו מעט מהירה יותר משיטת המקרר, אך היא מצריכה יותר עבודה מצידך. מניחים את הציפור בסיר גדול מאוד של מים קרים, ומשרים למשך חצי שעה לקילו. זה עדיין ייקח בערך 12 שעות להפשיר תרנגול הודו גדול, ותצטרך להחליף את המים כל חצי שעה. אתה יכול לברוח עם פחות החלפות מים על ידי הנחת הסיר הגדול או הדלי עם תרנגול ההודו שלך באמבטיה שלך, ואז מילוי האמבטיה במים קרים. וודאו שהתרנגול הודו נמצא באריזה חסינת דליפה, אחרת הוא יספוג את המים.
- השתמש במיקרוגל גדול. אם יש לכם הודו קטן ומיקרוגל גדול, אפשר להשתמש בהגדרת ההפשרה כדי להפשיר אותו. השתמש בהגדרת חום נמוך להפשרה למשך 6 דקות לקילו. יידרשו כשעתיים-שלוש להפשיר תרנגול הודו בשיטה זו. דאג לסובב אותו מדי פעם. מיד לאחר ההפשרה, העבירו את הציפור לתנור רגיל. שים לב שהמיקרוגל עשוי להתחיל לבשל את הציפור במהלך תהליך ההפשרה, לכן יש להשתמש בשיטה זו רק בזמן קצר.
למרות שאתה עשוי להתפתות להפשיר את הודו על ידי השארת אותו לילה על השיש במטבח, אל תשתמש בשיטה זו. זה יכול לגרום לציפור להיות רגישה לזיהום חיידקים. הפשרת הודו תימשך שעות, אם לא ימים. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, היה סבלני.
