פיצה היא מאכל אהוב עליו נהנים מיליונים בכל מקום. אבל אם אתה סובל ממחלת צליאק או אם אינך סובל מגלוטן, כנראה שאתה כבר לא זוכה ליהנות מפיצה. זה לא חייב להיות המקרה. אני אתן לך הוראות שלב אחר שלב כיצד להכין פיצה ללא גלוטן.
ראשית, עליך לאסוף את כל המרכיבים שלך יחד. אתה רוצה כוס אחת של קמח אורז לבן, כוס אחת של טפיוקה ארבע, שמרים בתפירה מהירה, כפית אחת של מסטיק גואר, 0,25 כוס קמח זורגה או קינואה, שתי ביצים, קורטוב מלח ים, 1,25 כוסות מים חמים, כף אחת סוכר ו- 0,13 כוס שמן זית. לאחר שקיבלתם את כל המרכיבים ביחד, תרצו למזוג את המים החמים לקערה. לאחר מכן, אתה מתכוון להוסיף את השמרים, הסוכר והמלח למים. מערבבים את התערובת ונותנים לה לשבת חמש דקות.
מוסיפים קמח אורז נוסף
הדבר הבא שאתה הולך לעשות הוא לערבב יחד את כל הקמחים היבשים ומסטיק הגואר בקערה, בעזרת מטרפה. ברגע שהוא מעורבב כראוי, תוסיף את שתי תערובות הביצים, השמן והשמרים שערבבת בעבר. מערבבים את כל זה היטב. התוצאה שלך תהיה בצק דביק ורך. מוסיפים קמח אורז נוסף תוך כדי ערבוב, עד שאפשר להכניס את הבצק. זה עדיין צריך להיות מעט דביק. לאחר שקיבלתם את כדור הבצק, ציפו אותו בשמן זית והעבירו אותו לקערה גדולה. מכסים את הקערה במגבת לחה, ושמים אותה במקום חם. נותנים לבצק לתפוח כ- 45 דקות. אתה יכול לחמם את התנור ל -450 מעלות בזמן שאתה ממתין.
לאחר שהבצק שלך גמור, חלק אותו לשניים. משמנים שתי תבניות פיצה עגולות. אתה הולך לטפוח את הבצק על כל תבנית. אתה יכול להשתמש יותר בשמן זית על הידיים כדי למנוע מהבצק להידבק מדי. כעת, קופצים את הבצק בתנור ואופים אותו ללא תוספות במשך 8-10 דקות. ברגע שהטיימר נכבה, הוציאו את הבצק מהתנור והוסיפו את רוטב הפיצה, הגבינה וכל התוספות שאוהבים. הכניסו אותם חזרה לתנור, ואפו למשך 15 דקות. לאחר תום הזמן, הסר אותם ותן להם להתקרר לפני שפורסים.
אם אתה יודע שאתה הולך להכין פיצה מתישהו בעתיד, אבל לא חושב שאתה רוצה לחכות 45 דקות עד שהבצק יתפח, אתה יכול להכין את הקרום מבעוד מועד. רק תנו לזה לתפוח ואפו אותו 8-10 הדקות הראשונות. ברגע שאתה מוציא אותו, תן לו להתקרר ביסודיות. כעת תוכלו לעטוף אותו בנייר אלומיניום ולהקפיאו עד שלושה חודשים. זהו אחד המתכונים הקלים ביותר להכנת פיצה ללא גלוטן. ברגע שתתחיל לאכול, לא תבחין אפילו בהבדל בטעם.
