לדגי טונה חשיבות רבה לבני האדם, הן למאכל והן לטיולי דיג.
טונה היא סוג של דגים השייכים למשפחת המקרל. בניגוד לדגים אחרים שיש להם בדרך כלל בשר לבן, לדג טונה צבע בשר ורוד או אדום. חלק ממיני הטונה כמו הסנפיר הצהוב או הטונה הגדולה לעין, הסנפיר הכחול והאלבקור מסוגלים לחיות בסוגים שונים של מים. זאת בשל יכולתם להעלות את טמפרטורת הדם שלהם על ידי הגדלת הפעילות השרירית.
טונה כחולת סנפיר
מינים מסוימים של טונה כבר נמצאים בסכנת הכחדה. אחד ממיני הטונה הללו הוא טונת הסנפיר הכחולה. מסמכי אמנה ניתנים לכמה ארגוני שימור. זה ניתן להגברת ההגנה על כמה מיני טונה.
לדגי טונה חשיבות רבה לבני האדם, הן למאכל והן לטיולי דיג. ניתן לעבד את בשר הטונה ולשמור בפחיות. אפשר להגיש אותו גם גולמי וטרי כמו סשימי או לשלב אותו עם אורז או סושי.
זה ניתן להגברת ההגנה על כמה מיני טונה.
טונה היא באמת אחת מהבשרים המזינים והקלים ביותר לבישול. הוא עשיר בחלבון טוב ובחומרים מזינים חשובים אחרים החיוניים לבריאות. הוא מכיל חומצת שומן מיוחדת, אומגה 3, הטובה ללב. יש כמה הכנות לבישול לדג הטעים והבריא הזה.
להלן כמה מהמתכונים המוצעים והטובים ביותר להכנת דגי טונה:
המבורגר טונה בגריל
רכיבים. זו גרסת המבורגר טונה להשקות בפה שמזינה ביותר. בשביל זה תצטרך 2 ק"ג. טונה טחונה, 2 כפות חרדל מלא, 2 כפות. צלפים טחונים, 0,25 כוס כוסברה טחונה, 0,25 כוס בצל ירוק, 1 כף. מחית צ'יפוטלה, חסה ועגבניות לתוספות ובחירת הרוטב שלכם.
תהליך. מערבבים את כל החומרים בקערה ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. מניחים בצד במקרר לזמן מה עד שהתערובת מוכנה. תן קציצת אינץ בגודל. מפזרים על מעט שמן זית ומלח ופלפל. הניחו אותו על הגריל וצלו את ההמבורגר כדקה מכל צד. מגישים את המבורגר הטונה על לחמניות. הוסיפו עגבניות וחסה כתוספות. שלבו עם חבישה לבחירתכם.
רכיבים. זהו מתכון טעים של טונה שהוא חצוף ביותר ופשוט להכנה. לשם כך תזדקק ל 0,5 כוס פירות טרופיים מעורבים, 0,25 כוס רוטב חזין, 2 כפות. מיץ ליים, 1 כף כוסברה קצוצה, 1 כף ג'ינג'ר מגורר, 1 כף. שמן שומשום ו -4 יח '. של סטייקי טונה בעובי סנטימטר.
תהליך. הכן מרינדה על ידי ערבוב ובחישה של hoisin, מיץ ליים, כוסברה, ג'ינג'ר ושמן השומשום. שים את הטונה בתערובת המרינדה וודא שמשטח הטונה מצופה. מניחים בצד במקרר למשך כשעה. הכניסו את הגריל למצב חום גבוה והניחו כמות קטנה של שמן על צלחת הצלייה. מוציאים את סטייקי הטונה מכלי הכבישה וצולים עד 5 דקות מכל צד או עד שבשר הטונה החיצוני מגיע לצבע חום בהיר ורוד מעט מבפנים. מגישים את סטייקי הטונה כשהם חמים.
אלה רק כמה מהמתכונים הטובים ביותר לטונה שיש. מספר מתכונים נהדרים זמינים בספרי בישול ובאתרי מתכונים שונים ברשת. בדקו כמה כאלו והכינו ארוחה טונה קלה ומשקה בפה תוך זמן קצר.
