עוף לימון הוא מאכל בסגנון אסייתי טעים וטעים עם אורז או סלט ירוק. מנת עוף מטוגנת זו המצופה ברוטב לימון היא ייחודית וטעימה. כך מכינים עוף לימון בסגנון אסייתי
שלב 1
מרכיבים ואספקה:
- ביצה 1 גדולה
- 1 כפית תיבול אסייתי
- 4 חזה עוף
- 2,33 גרם עמילן תירס
- 1,5 ציר עוף / מרק עוף
- 3 גרם גרם מיץ לימון
- 1 צ'ילי
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף סוכר חום
- 2 כפיות גרידת לימון
- 3 כפות שמן בוטנים
- 1,5 כפית עמילן תירס '
- 2 כפיות ג'ינג'ר
- 1 שן שום
- 3 גבעולי בצל ירוק
- 1 כף שומשום קלוי
- כוסברה טרייה, לקישוט
- 2 קערות קטנות
- קערה בינונית
- כף גדולה
- ווק או מחבת גדולה
- כף מחוררת
- מגבות נייר
שלב 2
הכן את המרכיבים. מקציפים את הביצה בקערה קטנה. בקערה קטנה אחרת, ממיסים את עמילן התירס בכף אחת של מים. חותכים את חזה העוף הגולמי לרצועות, וקוצצים את הצ'ילי. טחון את ג'ינג'ר ושן השום, ופרוס את הבצל הירוק. לסיום קוצצים את הכוסברה הטרייה.
שלב 3
מצפים את העוף. טובלים כל פרוסת עוף לתערובת מי עמילן התירס. ואז, טובלים אותם בביצה. לבסוף, הניחו אותם שוב בקערת עמילן התירס. הניחו כל חתיכת עוף בצד עד שכל פרוסות העוף ציפו.
שלב 4
מכינים את הרוטב. בקערה הבינונית שלבו את מרק העוף, מיץ הלימון, רוטב הסויה, הסוכר החום, גרידת הלימון והצ'ילי הקצוץ. מערבבים עם כף עד שכל החומרים מתאחדים, ואז מניחים את הרוטב בצד עד שהעוף מבושל.
שלב 5
מטגנים את העוף. מחממים את השמן על אש בינונית-גבוהה בווק גדול או במחבת. כשהוא חם מוסיפים את העוף במנות קטנות. הופכים לעיתים קרובות עד שהעוף נהיה פריך. מוציאים בעזרת כף מחוררת ומניחים עוף מטוגן על מגבות נייר לספיגת עודפי שמן.
שלב 6
מבשלים את הרוטב. לאחר שהעוף מבושל במלואו, זורקים את רוב השמן בתבנית ומשאירים מעט לבישול הרוטב. ראשית הוסיפו למחבת את הג'ינג'ר והשום. מטגנים 30 שניות תוך כדי ערבוב. ואז מוסיפים את רוטב הלימון, ומביאים לרתיחה. לאחר מכן הוסיפו את תערובת עמילן התירס שנשארה מבישול העוף. מבשלים עד שהרוטב מסמיך. ואז הוסף את העוף המבושל חזרה לווק, ובשל עד שהעוף נהיה מצופה ברוטב. לבסוף מוסיפים את שאר המרכיבים ומסירים את הווק מהאש.
מנת עוף לימון זו משלבת תערובת טעמים ייחודית. זה בטוח שיענג מבוגרים וילדים כאחד. מתכון זה משרת כ -4 אנשים, אך ניתן להכפיל או לשלש אותו בקלות לארוחת ערב גדולה. רק זכרו לבשל את העוף במנות, לא בבת אחת.
