איך לבשל חזה עוף ללא עור

זו לא תהיה הפתעה אם חזה עוף ללא עור ללא עצם הוא הנתח הפופולרי ביותר של בשר עוף כיום. הוא דל בשומן ולכן הוא מושלם לאנשים המודעים לדיאטה. זה פופולרי כך שכולם יאהבו את זה. החשוב מכל, בישול קל ומהיר. התוצאה יכולה להיות מאוד טעימה ועסיסית אם יודעים לבשל אותה כמו שצריך. אם לא, בסופו של דבר תאכלו חזה עוף קשוח, חוטפי ויבש.

בישול חזה עוף ללא עור

ישנן דרכים רבות לבישול חזה עוף ללא עצם וכל אחת מהדרכים הללו תניב תוצאה אחרת. לעת עתה, עקוב אחר הטיפים הכלליים המפורטים להלן כיצד לבשל בשר זה היטב:

• למדו את שתי שיטות הבישול הבסיסיות. אלה בישול בחום לח ובישול בחום יבש. השיטה היבשה היא בישול הבשר בחום גבוה למשך שמונה עד עשר דקות. שיטה לחה היא בישול הבשר באמצעות אש נמוכה לתקופה ארוכה יותר, כמו 15 דקות או יותר.
• חותכים את הבשר לסמיכות אחידה. בדרך זו, נתחי חזה העוף יתבשלו בצורה אחידה. פרוסות דקות מהירות יותר לבישול. רק אל תבשלו יותר מדי את אלה אחרת תקבלו בשר יבש.
• מבשלים את השד עם העור. הבשר לא יספוג את השומן מהעור אך הטעם המובהק שלו יכול. אז, זה בסדר לבשל את העוף עם העור. הסר את העור לפני הגשת העוף או לפני שאוכלים אותו.
• מרטיחים את חזה העוף לפני שמשרים אותו. השחתה פירושה השריית הבשר בתמיסת מי מלח. אנשים אחרים מוסיפים גם סוכר לטעם מתוק יותר. להמלחת העוף יש להמיס שלוש כפות מלח בארבע כוסות מים. מוסיפים שתי כפות סוכר, אם רוצים. מכניסים את חזה העוף המופשר לתערובת ומכניסים למקרר לשעה אחת. המלחה תבטיח בשר עוף לח ועסיסי.
• מרינדים את הבשר עם התערובת שבחרתם. בין המרכיבים הפופולריים המשמשים למרינדת חזה עוף הם יוגורט, חומץ, מיצים, מרקים, תבלינים ועשבי תיבול. בשר עוף מלוח יכול לספוג את הטעם בקלות, כך שאתה צריך רק כמה שעות של כריתת הבשר.

כאמור, ישנן שתי דרכים בסיסיות לבישול חזה עוף - השיטות היבשות והלחות. שיטות אלה עדיין מחולקות בדרכי הבישול הבאות:

• אפיה. חממו את התנור ל 425 מעלות צלזיוס בזמן שאתם מורחים נייר כסף או נייר אפייה על תבנית אפייה. הניחו עליו כארבעה חזה עוף ועליהם צמחי תבלין ותבלינים שבחרתם כמו עלי דפנה ופרוסות לימון. מבשלים 15 עד 25 דקות. מבשלים יותר אם יש יותר מארבע חתיכות בשר.
• ציד. שים את חזה העוף במחבת. הוסף אחת לשתי כוסות מרק עוף או מים. הביאו את התערובת לרתיחה ואז הורידו את האש. מכסים ומניחים לבשר להתבשל במשך תשע עד 14 דקות.
• Crockpot. שים פרוסות חזה עוף בסיר חרס. מוסיפים חצי כוס מרק עוף או מים. מכסים את החרס ואז הופכים את האש לנמוכה. מבשלים את העוף חמש עד שש שעות. סדר מחדש את העוף לאחר כשלוש שעות.
• סאוטה. מצפים את המחבת בשמן צמחי, כמו שמן זית. הפוך את האש לגבוה ואז הוסף את הנתחים הדקים של חזה עוף. מבשלים כל צד בין שתיים לארבע דקות.

דרכי הבישול המתוארות כאן בסיסיות מאוד. הכינו מתכון משלכם על ידי הוספת עשבי התיבול והתבלינים הרצויים או שינוי בחלק מהשיטות. הוסיפו גם מרכיבים נוספים, כמו ירקות או מחלבות. יש הרבה דברים שאתה יכול לעשות עם חזה עוף ללא עור ללא עצמות. החשוב מכל, אתה יכול לאכול את זה בלי לדאוג לעודף שומן.