לאחר שאובחן כחולה סוכרת מסוג I בגיל 12, פיתח ד"ר ברנשטיין דיאטת ברנשטיין, שאפשרה לו להימנע מרבים מהסיבוכים המסורתיים. ברנשטיין גילה שהתזונה שלו אינה טובה רק לחולי סוכרת. זה עזר גם לחולי סוכרת לרדת במשקל, למנוע סוכרת ולשפר את בריאותם הכללית. ההקפדה על הדיאטה פשוטה יחסית לאחר ששלטתם בכמה כללים בסיסיים.
למד מה לא לאכול
סוכר בדם
בתזונה של ד"ר ברנשטיין, כל מזון הגורם לעלייה מהירה של רמת הסוכר בדם אסור. בעת ביצוע הדיאטה תצטרך להימנע מהדברים הבאים: ממתקים, דגנים, ירקות עמילניים, פירות ומיצי פירות, מרבית מוצרי החלב ומרבית התבלינים.
למד מה לאכול
תוכלו ליצור ארוחות מבשרים, שמנים וירקות ירוקים. אתה יכול גם לבחור מוצרי חלב מרשימה זו: גבינה, יוגורט מלא שומן, שמנת וחמאה. ממתיקים מלאכותיים מותרים גם כן. מותר להשתמש באגוזים, אך רק בכמויות קטנות.
חשב כמה לאכול
דיאטה דלת פחמימות
כאשר אתה עושה דיאטה דלת פחמימות, יהיה עליך לעקוב אחר מספר הפחמימות בכל אחת מהארוחות שלך. ספירת הפחמימות של מרבית המזונות קיימת על האריזה. למי שלא מגיע באריזות, כמו תוצרת טרייה ובשר מהקצב, תצטרך לאתר את המידע התזונתי. מידע זה זמין באופן מקוון או בספרים הזמינים בספריה המקומית שלך.
מותר לכם 6 גרם פחמימה עם ארוחת הבוקר ואז 12 בארוחות הצהריים והערב. ד"ר ברנשטיין ממליץ לאכול מספיק שומן וחלבון בכל ארוחה בכדי להוביל אתכם לארוחה הבאה מבלי להרעיב. כדאי לאכול אותה כמות בכל ארוחה מדי יום.
סוכר בדם
עקוב אחר רמת הגלוקוז בדם
התזונה של ד"ר ברנשטיין מדגישה שליטה ברמות הגלוקוז בדם, ולכן חשוב לבדוק את זה מספר פעמים במהלך היום. זה יאפשר לך לעקוב אחר איך הגוף שלך מגיב למזונות שונים. אם תגלה שמזון מסוים גורם לעליית הסוכר בדם שלך, אז תדע להימנע מכך בעתיד. כמה חשודים שאפשר לצפות בהם הם בצל, עגבניות גולמיות ואגוזים.
תכננו מבעוד מועד
מרבית אפשרויות המזון המהיר, כגון המבורגרים, כריכים ועוף מטוגן, אינן מורשות בעת ביצוע דיאטה זו. יהיה עליכם לתכנן מראש בכמות האוכל הנכונה בכל ארוחה. הכן תפריט עם מאכלים המאושרים על ידי ברנשטיין למשך שבוע, כך שלא תיתפס מכל משמר.
