איך ללמוד על אסאי?

ברי האסאי, מבוטא אה-אנחה-איי, מגיעים מכף היד של האסאי, ילידי יערות הגשם באמזונס. עץ האסאי הוא אותו עץ המניב את לב כף היד המשמש לעיתים בסלטים. ברי האסאי עצמו הוא קטן, עגול ושחור-סגול. מכיוון שהם מתדרדרים במהירות לאחר שנקטפו, פירות יער של אסאי היו זמינים רק באזור האמזונס. כעת, פירות יער של אסאי מיוצרים בדרך כלל או מכינים מהם עיסת פירות שמתייבשת, קפואה או מיובשת בהקפאה לפני ההובלה ומשמשים אותם במגוון משקאות, כולל תערובות מיצים ושייקים, כמו גם בתוספי מזון ומוצרי מזון אחרים.

הנה מידע על היתרונות של המוצרים והתוספים העשויים מגרגרי אסאי:

1. תכונות נוגדות חמצון. מה שהופך את עור האסאי לסגול סגול הוא נוגד החמצון העוצמתי, אנתוציאנין. 12 פלבנואידים נוספים זוהו בגרגרי יער אסאי. תכולת נוגדי החמצון בגרגרי האסאי היא פי עשרה מזו של ענבים אדומים, פי עשרה עד שלושים מזה של יין אדום, ופעמיים מכך של אוכמניות. המחקר על אסאי נמשך מכיוון שיש היבטים תזונתיים רבים של הפרי שעדיין לא מובנים לחלוטין. לדוגמא, ניתוח של יכולת הספיגה הרדיקלית של חמצן (ORAC) של אבקת אסאי מיובאת בהקפאה מראה אפקט נוגד חמצון גבוה להפליא שאינו מוסבר לחלוטין על ידי נוגדי החמצון הידועים של אסאי.
2. חומצות שומן. גרגרי האסאי עשירים במיוחד בחומצות השומן, חומצת האולאית (אומגה 9), חומצה פלמיטית וחומצה לינולאית (אומגה 6), חומצות השומן ה"טובות ". היחס בין חומצות השומן באסאי דומה לזה של שמן זית. כמעט 0,33 מהגרגרים הם שמנים.
3. פיסטרול. גרגרי האסאי עשירים מאוד בפיטוסטרולים, המתחרים בספיגת הכולסטרול התזונתי, וכך עשויים להפחית את רמות הכולסטרול בדם.
4. ויטמינים ומינרלים. גרגרי האסאי מכילים ויטמינים B1, B2, B3, C ו- E, והמינרלים אשלגן, נתרן, מגנזיום, נחושת, אבץ, זרחן וגופרית.
5. ברזל. ברי האסאי עשירים בברזל. אסאי מכילים 5-7 מיליגרם ברזל ל 100 גרם.
6. חומצות אמינו. העיסה והעור של גרגרי האסאי מכילים 19 חומצות אמינו שונות. חומצות אמינו הן אבני הבניין של החלבון; מנה של 100 גרם אסאי מכילה יותר מ 8 גרם חלבון.
7. סיבים. אסאי עמוסה בסיבים. מנה של 100 גרם אסאי מכילה 44,2 גרם סיבים.
8. טעם. הטעם של אסאי תואר כשילוב של פירות יער ושוקולד. אנו נשאיר לכם את השאלה איך בדיוק טעים אסאי.

צילומי צמיחה עליונים

בנוסף ליתרונות הבריאותיים של גרגרי אסאי ולמיץ ולמוצרים המיוצרים מהם, יש יתרון נוסף לצריכת אסאי. קצירת פירות יער מכף היד של האסאי עדיפה בהרבה על קצירת לב כף היד, ההורג את כל העץ לצורך רכישת רק יורה הגדילה ביותר. אז כשאתה נהנה מהיתרונות הבריאותיים של Açai, אתה יכול לדעת שאתה עוזר לקדם חקלאות בת קיימא במקביל.