איך מכינים אורז מטוגן?

אורז מטוגן בביצה הוא דרך נהדרת להשתמש בשאריות אורז וירקות. אם אין לכם אחד או שניים מהתבלינים, פשוט השמיטו אותם. ארוחת מנה אחת זו הופכת גם לתוספת מעולה לסוגי אוכל רבים ושונים. בטח לרצות אפילו את האכלנים הבררניים ביותר, כך להכין אורז מטוגן בביצה:

מרכיבים ואספקה:

• 3 כוסות אורז לבן מבושל
• 4 ביצים
• בצל 1
• 0,5 כוס אפונה מבושלת
• 0,25 כוס גזר מבושל, קצוץ
• 1 כפית משחת זנגביל ושום
• 3 צ'ילי ירוק
• 0,5 כפית אבקת כורכום
• 1 כפית אבקת צ'ילי אדומה
• 0,5 כפית תבליני גאראם מסאלה
• 2 כפות שמן
• מלח לטעימה
• 1 כפית רוטב סויה (לא חובה)
• עלי כוסברה קצוצים, לקישוט
• מחבת בינונית עם מכסה

1. הכן את החומרים לבישול. מקציפים היטב את הביצים וקוצצים דק את הבצל והצ'ילי.
2. התחל בבישול. מחממים את השמן במחבת על אש בינונית-גבוהה. מבשלים את הבצל עד שהוא הופך לחום זהוב. לאחר מכן הוסיפו את משחת שום הג'ינג'ר ואת הצ'ילי הירוק, ובשלו דקה-שתיים. לאחר מכן, מוסיפים את אבקת הכורכום ואבקת הצ'ילי האדומה, שוב מבשלים כמה דקות לפני שממשיכים.
3. מוסיפים את הביצים והירקות. מוסיפים את הביצים הטרופות, ומערבבים כל הזמן עד שהן מתייצבות. אל תשאיר אותם לא מבושלים; הם צריכים להיות מקושקשים לחלוטין לפני שתמשיך עם המתכון. זה אמור לארוך כחמש דקות. כעת הוסיפו את הירקות, ערבבו אותם לתוך הביצים, והמשיכו לבשל עוד כמה דקות.
4. עונה. מוסיפים מלח וגראם מסאלה לפי הטעם. אם אתם רוצים אורז חריף יותר, הוסיפו עוד גאראם מסאלה. לטעם מתון יותר, אתה יכול אפילו להשאיר אותו בחוץ, או פשוט להפחית את הכמות בשימוש. הוסיפו כפית רוטב סויה, אם תרצו.
5. מוסיפים אורז. לאחר שילוב התבלינים, הביצים והירקות, מוסיפים את האורז. אורז זה צריך להיות מבושל מראש והוא צריך להיות קר כשמערבבים אותו בביצים. ערבבו היטב עם התבלינים, וודאו כי כל הגושים יתפוררו. מכסים ומבשלים חמש דקות. מערבבים לעיתים קרובות כדי להבטיח שהאורז לא יידבק לתחתית התבנית.
6. תהנה! בסיום הבישול מקשטים בעלי כוסברה. הגישו את האורז המטוגן שלכם ביצה חם מאוד. מנה זו יכולה לשמש כמנה עיקרית או כתוספת. אם אתה מכין אותו כמנה עיקרית, שקול להוסיף עוף או שרימפס לארוחה של מנה אחת.

אנשים מוסיפים שום טחון

אורז מטוגן ביצה הוא מאכל טעים שבוודאי ישמח את המשפחה והאורחים שלכם. תוכלו לשנות את סוג או כמויות התבלינים בהתאם לטעמכם. לדוגמא, אנשים רבים מוסיפים למנה שום טחון או פרוסות זנגביל. זו ארוחה מהירה וקלה והיא זולה מאוד להכנה.