אבקת כורכום מגיעה משורש הצמח Curcuma longa. זה ידוע בשם הלדי בהודו והוא מפורסם ברחבי העולם כי זה יכול לשמש כטיפול בצמחים ותבלין מזון. להלן שלבים ומדריכים להכנת אבקת כורכום.
מה שאתה צריך כדי להכין אבקת כורכום. אתה זקוק לכפפות חד פעמיות, שורש כורכום, סיר בישול גדול, קולפן תפוחי אדמה, סלע או פטיש, עלי, טיט או מעבד מזון חשמלי, מסננת דקה וצנצנת זכוכית עם מכסה.
ללבוש כפפות חד פעמיות. זה יבטיח את הידיים שלך מכתם. לכורכום תכולת צבע גבוהה. הכתם עלול להישאר על הידיים במשך שבוע.
הרתיח את שורש הכורכום שלך. מרתיחים אותו 30-45 דקות בסיר מלא במים מתוקים. הליך הרתיחה מכונה ריפוי. התהליך יהפוך את השורש לרך יותר כך שתוכלו לטחון אותו בקלות. זה ישפר את צבעו וטעמו גם כן.
מקלפים את השכבה החיצונית של שורש הכורכום. השתמש בקולפן תפוחי אדמה כדי לקלף אותו. פורסים את השורש לחתיכות ארוכות, 5 ס"מ כל אחת.
ייבש את שורש הכורכום שלך. אל תשים אותו במקום שהוא יתפוס אור שמש ישיר. שים אותו במקום מאוורר. שים את השורשים במקום מוצל אם תייבש אותו בחוץ. חשיפה ישירה לאור השמש תביא לדהיית צבע הכורכום. ייבש את שורש הכורכום שבוע ומעלה. הוא יבש לחלוטין אם אין בו סימני לחות ואם שורשיו מתקשים.
לשבור את שורש הכורכום. השתמש בפטיש או באבן כדי לפרק אותו לחלקים בגודל עדשים.
טוחנים את שורשי הכורכום. השתמשו במעבד מזון חשמלי, עלי או טיט לאבקת שורשי הכורכום.
מסננים את אבקת הכורכום. השתמש במסנן דק כדי להפריד בין גושי שורש כורכום ענקיים. טוחנים את הנתחים הנותרים.
אחסן את אבקת הכורכום שלך. הכניסו אותו למיכל זכוכית בעל מכסה הדוק. אחסן אותו במקום בו הוא לא יתפוס אור שמש ישיר. זה יכול להימשך שנתיים הוא נגנז כראוי. כדי לחסוך כסף, מצאו צנצנות מיונז ריקות או חמאת בוטנים ונקו אותם לאחסון.
לכורכום תכולת צבע גבוהה.
היתרונות הבריאותיים של אבקת כורכום. זה מציע הרבה בעולם הרפואה. זה יכול לשמש כאלמנט שריפת שומנים וככלי עיכול, הפחתת סיכון לסרטן ותרופות נגד מחלת אלצהיימר. הוא משמש גם כמרכיב במוצרי יופי והוא יכול לרפא אי נוחות בריאותית קלה כמו כאבי שיניים.
דוגמאות למתכוני כורכום הטובים ביותר. חלקם הם פאלייה דלעת מתוקה, קארי כבד עוף, דולולה פוטול ברוטב חרדל, קארי במיה, קארי כרובית, אלוורה פאראטה, שרימפס בסגנון תאילנדי, פאלאק פאניר וקארי נזיר בורמזי בין היתר.
תרגלו מתכון אחד עד שתשלחו בו. התייעץ בספרי בישול או חפש באינטרנט כדי ללמוד נהלי בישול מתאימים. נסו מתכונים אחרים אם טעמתם הצלחה. נסו לחדש כי תוכלו ליצור מספר עצום של מנות טעימות באמצעות כורכום. רק שים לב לנהלי הבישול שלך ולפרופורציות כדי שתחזור על יצירת המופת שלך בקלות.
טיפים להכנת כורכום. אם אתה קדחתני, אז קנה אבקת כורכום בחנות המכולת המקומית שלך. ניתן לרכוש אותו כצורת שורש או אבקה טרייה. עם זאת, שפים ועוסקים בבריאות מעדיפים כורכום שנטחן לאחרונה משום שהוא צבעוני, טעים בהרבה, והוא מציע יתרונות בריאותיים טובים יותר. אתה יכול גם להשתמש בו כצבע עור ובגדים.
למד את היתרונות של כורכום ותבלינים אחרים. נסו לחיות בצורה אורגנית כדי שתוכלו להיות בריאים וכושרים יותר. כורכום הוא דרך נהדרת להתחיל.
