כדי להשתלב עם אוכלי הסושי המנוסים, הנה איך לאכול סושי.
סושי מאיים עבור עולים חדשים רבים. מכיוון שהוא שונה כל כך מהמאכלים שכנראה אתם רגילים לאכול, אתם עלולים להתבלבל כשאתם אוכלים סושי במסעדה. ישנן מספר נקודות נימוס שאולי אינך מודע להן. כדי להשתלב עם אוכלי הסושי המנוסים, כך אוכלים סושי:
בחר מסעדת סושי טובה. מכיוון שסושי מוכן גרוע יכול להרוס את החוויה, בחרו במסעדה מכובדת. הימנע ממזנוני סושי "כל מה שאתה יכול לאכול", או מאלה עם השמות הרשומים באנגלית בלבד. מסעדת סושי טובה תפרט את השמות ביפנית ובאנגלית.
שב ליד הבר. אם תשבו בבר הסושי, כנראה שתזכו לאינטראקציה עם שף הסושי. תוכלו לשאול שאלות אם אתם חדשים, והם יכולים להסביר לכם את מסורות הסושי והמרכיבים.
הזמינו את הסושי הנכון. אל תקפידו על לחמניות קליפורניה אם אתם רוצים חווית סושי אמיתית. אם אתה עצבני לנסות דגים גולמיים, התחל בסגנון סושי ניגירי סלמון, שהוא בדרך כלל מתון יותר מסוגים אחרים של סושי. אל תשכח שתמיד תוכל לבקש מהשף סושי המלצות. עם זאת, אל תשאל את השף מה טרי, מכיוון שהוא עשוי להתכוון לכך שאתה מרמז שחלק מהדגים אינם טריים. הזמינו לשתות תה ירוק, בירה, סאקה או מים; סודה לעיתים קרובות גוברים על טעמי הסושי.
אם תשבו בבר הסושי, כנראה שתזכו לאינטראקציה עם שף הסושי.
דע מה יש בצלחת. בדרך כלל, יחד עם הסושי שלך יוגש לך ווסאבי (ירוק) וג'ינג'ר כבוש (ורוד). ג'ינג'ר כבוש יש לאכול בחתיכות קטנות בין סוגי סושי לניקוי הצבעים. אל תגזימו עם הווסאבי, מכיוון שזה יכול להיות חריף ויגבור על טעמו של הסושי עצמו. יתכן שגם תספק לכם מנה קטנה לרוטב סויה. אם אתם משתמשים ברוטב הסויה, טבלו את צד דגי הסושי כלפי מטה; רוטב הסויה נועד לטעום את הדג, ולא את האורז. עם זאת, אין לטבול רוטב סושי שיש בו כבר רוטב. זה עשוי לפגוע בשף, כאילו כדי לומר לו שהסושי לא היה מתובל לטעמך.
השתמש במקלות האכילה שלך. לעולם אל תבקש מזלג או סכין במסעדת סושי. במקום זאת השתמש במקלות האכילה שקיבלת. סשימי נאכל בדרך כלל עם מקלות אכילה, ואילו זה בסדר גמור לאכול סושי בידיים. בחלק מהמסעדות תסופק לכם גם מגבת לחה חמה לניקוי הידיים. אם מעולם לא הזדמן לכם לאכול עם מקלות אכילה, כדאי לכם להתאמן בבית לפני שתבקרו במסעדת סושי. לעולם אל תעביר אוכל לאדם אחר המשתמש במקלות האכילה שלך, מכיוון שזה דומה למסורת בהלוויות יפניות. כאשר אינך משתמש במקלות האכילה שלך, הנח אותם במקביל לצלחת שלך, או השתמש במתקן אכילה אם יש כזה.
אכלו את הסושי. נסו לאכול כל נתח בביס אחד, או שתיים אם מדובר בחתיכה גדולה. אכלו לאט ותהנו מהטעמים והמרקמים. קח את הזמן ליהנות מארוחת הסושי שלך. לאכול כל ביס סושי אלא אם כן אתה באמת לא יכול לאכול עוד ביס. זה נחשב לא מנומס להשאיר אוכל מאחור, אז הקפד לאכול כל גרגיר אורז.
אם הרעיון של אכילת סושי בבית במסעדה לא מוכרת מרתיע אותך, להירגע. לאחר שתלמדו את הכללים והמסורות לאכילת סושי, תבינו שהוא מהנה וטעים.
