אם החומוס שלך סמיך מדי, הוסף מעט מיץ לימון, או חלק מנוזלי החומוס שנותרו.
חומוס הוא מטבל מזרח תיכוני פופולרי מאוד העשוי מחומוס. מגישים אותו עם פיתות, קרקרים או ירקות לתאבון נהדר. זה גם מכין חטיף בריא לאחר הלימודים להגשה לילדים שלכם. זה יכול להיות יקר אם אתה קונה את המגוון שנקנה בחנות לעתים קרובות, אבל למעשה קל מאוד להכין אותו בבית. אתה יכול להקציף מעט חומוס אם יש לך חברה לא צפויה, וזה בטוח להרשים את האורחים שלך!
שלב 1
מרכיבים ואספקה:
2 קופסאות חומוס 16 עוז
4-6 כפות מיץ לימון (תלוי בטעם)
0,67 כוס טחינה (אין להחליף; ניתן למצוא במאכלים זרים בחנות המכולת שלכם)
3 שיני שום כתושות
1 כפית מלח
4 כפות שמן זית
פטרוזיליה, לקישוט
ממחה
קערת הגשה
שלב 2
מכינים את גרגרי החומוס. D גשם את החומוס להפריש את הנוזל יכול, כי אתה יהיה להשתמש בו בהמשך המתכון. לחומוס אין להחליף שום דבר לחומוס או טחינה (משחת זרעי שומשום) - הם חלקים חיוניים במתכון זה. למרות שטחינה יכולה להיות קצת מסובכת למציאה, היא נמצאת בדרך כלל באזור המזון הזר בחנות המכולת. כל שאר המרכיבים יכולים להיות מגוונים בהתאם לטעמך.
שלב 3
מסננים את גרגרי החומוס ומניחים בצד את הנוזל מהפחית מכיוון שתשתמשו בהמשך המתכון.
מערבבים את התערובת. שלב חומוס עם כל שאר המרכיבים בבלנדר. מוסיפים רבע כוס מהנוזל מהחומוס. מערבבים במשך 3-5 דקות על נמוכה עד שהתערובת משולבת היטב וחלקה. לחומוס שלך צריכה להיות עקביות של משחה עבה. אם החומוס שלך סמיך מדי, הוסף מעט מיץ לימון, או חלק מנוזלי החומוס שנותרו. עם זאת, היזהר שלא להפוך אותו למים מדי.
שלב 4
מסיימים להכין את החומוס. מעבירים את התערובת לקערת הגשה. צרו באר רדודה במרכז, ושפכו 1-2 כפות שמן זית לבאר.
תהנה! מקשטים בפתיתי פטרוזיליה או פלפל אדום כדי להוסיף מעט צבע. חותכים כמה ירקות טריים, או קולים מעט פיתות להגשה עם החומוס שלכם. מגישים מיד, או מכסים ומעבירים למקרר. השתמש בו תוך 3 ימים, או הכניס למקרר למשך עד חודש. אם הוא נראה מעט יבש, הוסיפו מעט שמן זית לתערובת.
ברגע שיש לך את המתכון הבסיסי הזה, נסה לשנות את המרכיבים. הוסף קורטוב פלפל קאיין לגרסה חריפה יותר. תוספות אחרות כוללות כמון, פלפלים אדומים קלויים או אבקת קארי. אם אתם רוצים להכין גרסה לא מסורתית, תוכלו להחליף את גרגירי החומוס בשעועית שחורה או בשעועית גרבנזו, אך שימו לב שהדבר ישנה גם את הטעם וגם את המרקם של המנה. חומוס תוצרת בית הוא בריא וטעים יותר מהסוג בחנות, ותוכלו לשלוט בטעם. אתה יכול אפילו להשתמש בו על כריכים במקום ממרחים לא בריאים. במשחה חלקה זו יש ויטמינים וחומצות אמינו רבות, כמו גם סיבים וברזל.
