איך מכינים אנצ'ילדות: רוטב אנצ'ילדה ביתי?

אנצ'ילדות הן ארוחה קלה שבטוח תרצה את כל בני המשפחה שלך. מתכון אנצילדה קל זה אפילו יראה לכם כיצד להכין רוטב ביתי שילווה את הארוחה. עקוב אחר הטיפים והשלבים הבאים לבישול להכנת אנצ'ילדות קלות בבית.

שלב 1

מרכיבים ואספקה:

• 12-14 טורטיות
• 0,75 כוס שמן
• גבינה 0 ק"ג
• עוף מבושל וגרוס (לא חובה)
• חסת קרח (אופציונלי)
• בצל ירוק (אופציונלי)
• זיתים שחורים (לא חובה)
• תבנית רדודה או תבנית אפייה
• קערה קטנה
• כף
• מחבת

לרוטב אנצ'ילדה:

• 3 כפות אבקת צ'ילי
• 3 כפות קמח
• 1 כפית אבקת קקאו
• 0,5 כפית מלח שום
• 1 כפית אורגנו
• 3 כוסות מים
• 1 (8 גרם) רוטב עגבניות

שלב 2

הכן את המרכיבים. ראשית, גרוס את הגבינה. זה יכול להיות מגורד דק או גס. לאחר מכן, קוצצים דק את חסה הקרח, הזיתים השחורים או הבצל הירוק, אם בכוונתכם להשתמש בהם. אם משתמשים בעוף, יש לבשל אותו ביסודיות ואז לגרוס אותו לשימוש בתוך האנצילדות.

שלב 3

מכינים את הרוטב. בעוד שאפשר להשתמש בפחית רוטב אנצ'ילדה בחנות, המגוון הביתי קל להכנה וטעים. לרוטב האנצ'ילדה יש טעם ייחודי שנראה שקשה להכין, אך למעשה הוא כולל רק כמה מרכיבים. ראשית, שלב את החומרים היבשים לרוטב בקערה קטנה. אתה יכול להתאים את כמות אבקת הצ'ילי אם אתה אוהב את הרוטב שלך חריף פחות או יותר. תוך כדי ערבוב מתמיד מוסיפים מספיק מים ליצירת משחה דקה. ואז שופכים את התערובת הזו לתבנית, ומוסיפים את שאר המים. מבשלים על אש בינונית תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהרוטב מסמיך. עכשיו מערבבים פנימה את רוטב העגבניות.

שלב 4

הכינו את האנצ'ילדות. P לחמם תנור ל 350 מעלות. מחממים את השמן במחבת קטנה על אש בינונית-גבוהה. טובלים את הטורטיות במהירות בשמן ואז מניחים בתבנית אפייה. מפזרים גבינה באמצע הטורטייה ואז מוסיפים עוף אם מכינים אנצ'ילדות עוף. אפשר להשתמש בזיתים שחורים בתוך האנצילדות, או לפזר מעל כקישוט. לסיום, גלגלו את הטורטייה, והניחו אותה עם התפר למטה בתבנית האפייה שלכם. אולי תרצו לתקוע קיסמים במרכז כדי למנוע מהם להתגלגל, אך וודאו שהם לא הולכים לאיבוד במנה. חזור על כך עד שכל הטורטיות מתמלאות ומונחות זו לצד זו בשכבה אחת.

שלב 5

סיים את האנצילדות. לאחר מכן יוצקים את הרוטב על האנצילדות, ומפזרים מעט גבינה מעל. ואז אופים 20 דקות ללא כיסוי.

שלב 6

מוציאים מהתנור. לאחר סיום האנצילדות, הוציאו אותם מהתנור וקשטו בבצל ירוק או חסה מגורדת. תהנה! יש להגיש את האנצ'ילדות חמות, עם אורז ושעועית. ניתן גם להגיש צ'יפס וסלסה כמתאבן קל עם אנצ'ילדות.

אנצ'ילדות הן מאכל מקסיקני קלאסי. הם קלים להכנה, ומושלמים לשרת קהל רב. בפעם הבאה שיש לך חשק לחריף, נסה להכין רוטב תוצרת בית ואנצ'ילדות קלות!