כדי להפוך את מנת הפלפלים הפופולרית למושכת יותר, השתמש בפלפלים צבעוניים שונים.
חביב משפחתי כל כך קל להכנה. זו מנה שכמעט ולא נמצאת ברוב המסעדות. מתכון קלאסי שבוודאי יחזיר הרבה זיכרונות טובים מימי ילדותכם. כך.
מה שאתה תצטרך. הכן 6 פלפלים גדולים ומתוקים (אדום, ירוק או צהוב); 0 ק"ג בשר בקר טחון רזה (לשומרי משקל תוכלו להשתמש בהודו הודו או עוף במקום); בצל בינוני 1 קצוץ דק; 2 שיני שום טחונות; 0,5 כוס אורז לבן, גרגר ארוך ולא מבושל (נמדד יבש ללא בישול); 0,75 כוס עגבניות חתוכות לקוביות (טריות או משומרות); 1 כפית פפריקה; 1 כפית בזיליקום מיובש (לא חובה); 0,5 כפית מלח; קורטוב פלפל לפי הטעם; 0,5 כוס גבינת פרמזן מגוררת; 1 כפית רוטב ווסטרשייר; 1 ביצה גדולה, מעט טרופה; 5 כפות שמן זית כתית מעולה; 1,25 כוס בקר, עוף או ציר ירקות.
מכינים את האורז. מבשלים את האורז עם מים לפי ההוראות על הקופסה.
הביאו לסיר מים גדולים. מים אלה ישמשו להלבנת הפלפלים.
פורסים את הפלפלים בסנטימטר אחד מהחלק העליון של הגבעול. קוצצים את בשר הפלפל מהגבעולים. להפריש. מוציאים את הזרעים והגומה הלבנה מתוך הפלפלים. בדקו אם כל פלפל יכול לעמוד בפני עצמו. אם לא, פורסים חלק קטן מהתחתית ליצירת משטח ישר.
מלבנים את הפלפלים לפני השימוש. מוסיפים כמות נדיבה של מלח למים הרותחים. מוסיפים פלפלים. השתמשו במרית להטבעה מלאה של הפלפלים במים החמים. המשיכו לשקוע עד שפלפלים נהיים מבריקים והעור מתרכך מעט. זה ייקח בערך 3 דקות. לא לבשל את הפלפלים יתר על המידה. מוציאים מהמים. שוטפים במים קרים כדי להפסיק את בישול הפלפלים. מסננים ומניחים בצד על רשת לצינון.
מפזרים גבינה על פלפלים.
משחימים את הבשר. קולים את הבצלים בשמן זית על אש בינונית עד שהם בצבע שקוף. מטגנים שום עד להזהבה. משחימים ומתבלים את הבשר למשך 5 דקות או עד לסיום. השתמשו במרית כדי לפרק את הבשר. מסננים את השמן מהמחבת.
הכינו את המילוי. מוסיפים את הפלפלים השמורים לתערובת הבשר. לאחר מכן מערבבים פנימה את העגבניות. אם משתמשים בעגבניות משומרות, מרוקנים את כל הנוזלים לפני השימוש. מוסיפים את האורז המבושל. מתבלים את המלית במלח ופלפל. מערבבים פנימה פפריקה, מרק ורוטב ווסטרשייר. מביאים לרתיחה תערובת. מכסים ומניחים להתבשל. הפחיתו את החום. מבשלים 15 דקות או עד שהנוזל נספג. מסירים את התבנית מהאש ומניחים לה להתקרר למשך 20 דקות. מערבבים פנימה גבינת ביצה ופרמזן. לטיפול קל יותר, העבר מרכיבים לקערת ערבוב. ואז מוסיפים ביצה וגבינה. מערבבים היטב.
מחממים תנור ל -350 מעלות צלזיוס. מניחים את המדף באמצע התנור.
כף 0,75 כוס מילוי לכל פלפל. מכסים בנייר כסף. יוצקים 0,25 כוס מים לתבנית האפייה. אופים 35 דקות.
הסר נייר כסף. מפזרים גבינה על פלפלים. מחזירים לתנור ללא כיסוי ואופים עוד 5 דקות או עד שהגבינה נמסה. מגישים מייד.
ישנם מגוון שילובים לבחירה - בין אם מדובר בבשר טחון כלשהו מעורבב באורז, שעורה, פסטה או בכלל. כדי להפוך את מנת הפלפלים הפופולרית למושכת יותר, השתמש בפלפלים צבעוניים שונים.
