סוקוטש, מנה אירופאית אינדיאנית היא לא רק זולה יחסית, אך ניתן למצוא את מרכיביה ברוב הבתים.
בתקופות קשות, אתה תוהה איך אתה מצליח לעבור את היום עם כל החשבונות שיש לשלם, לילדים להעביר את בית הספר וארוחות להניח על השולחן. בדרך כלל לא ניתן להתפשר על הצעות חוק ולימודים, לכן אתם נוטים לצמצם את האוכל. ובכן, יש לך מזל. סוקוטאש, מנה אירופאית אינדיאנית היא לא רק זולה יחסית, אך ניתן למצוא את מרכיביה ברוב הבתים. גם זה בריא!
מנה אירופאית ילידית
במקור, סוקוטאש נוצר על ידי פשוט הקפצת תירס ושעועית לימה, או כל סוג אחר של שעועית זמינה. זה היה פופולרי למדי בתקופת השפל הגדול משום שמרכיביו היו זולים מאוד. לאחר מכן אנשים יכלו לקנות אותם בקלות, או לגדל אותם בחצרותיהם האחוריות. זה ידוע גם כמאכל ילידי אירופה כי קל למצוא ולגדל. באותה תקופה, כאשר עבודתם של רוב האנשים הייתה חקלאית, המנה הזו לא הייתה קלה להכנה, אלא שהיא הייתה נוחה מכיוון ששעועית ותירס היו תמיד זמינים.
כדי לדעת שהשעועית מוכנה, קחו אחת וחתכו אותה לשניים בעזרת מזלג.
להלן השלבים להכנת המנה הפשוטה, הבריאה והזולה הזו.
הכן את המרכיבים. תזדקק ל -2 כוסות פולי לימה טריים, 4 כוסות תירס טרי (חתוך מהקלח), 3 כפות חמאה, 0,25 כוס שמנת כבדה, 0,5 כפית מלח (או יותר במידת הצורך) ו 0,13 כפית פלפל. מרכיבים אלה לרוב זמינים ברוב הבתים.
מבשלים את שעועית הלימה. בין כל המרכיבים, שעועית הלימה לוקח הכי הרבה זמן לבשל. עליכם לבשל אותם במים רותחים ומומלחים כ -15 דקות. הנה טיפ. כדי לדעת שהשעועית מוכנה, קחו אחת וחתכו אותה לשניים בעזרת מזלג. אם הם כמעט רכים, לא רטובים ומועכים בקלות, אז אתה מנקז את המים.
מוסיפים את שאר המרכיבים. מוסיפים את התירס הטרי, החמאה והשמנת הכבדה. זכרו לערבב אותם היטב. אתה לא רוצה לאכול נתחי חמאה!
מערבבים את החומרים לעיתים קרובות במשך 7-10 דקות. תוך כדי ערבוב החומרים מוסיפים אט אט מלח ופלפל. שני המרכיבים הללו פשוט מוסיפים טעם למזון, כך שהכמות עשויה להיות שונה מאדם לאדם. מערבבים ברציפות 7-10 דקות או עד שהתירס רך ומוכן לאכילה!
כיום תוכלו לבחור להוסיף בצל ירוק, פלפל אנגלי ועגבניות. כמו כן, כדי להפוך אותו לפחות למנה "צמחונית", תוכלו אפילו להוסיף בייקון. ניתן להוסיף את אלה למתכון לסוקוטאש. כך תעשה זאת:
הכן את המרכיבים. תצטרך כ -3 פרוסות בייקון (אתה עשוי להשתמש יותר) חתוכות לרצועות ברוחב של 0,60 ס"מ, 0,5 כוס פלפל ירוק חתוך לקוביות וירקות בצל ירוק של 0,25 כוס.
מבשלים את הבייקון. השתמש במחבת עם חום בינוני. אין צורך להוסיף EVOO מכיוון ששומן הבייקון ישמש כשמן. מבשלים אותו כ -5 דקות, מתהפך לעיתים קרובות, או עד שהוא פריך. השתמש במגבות נייר כדי למחוק את השמן מרצועות הבייקון. הניחו אותם בצד להתקררות, ואז מחקו אותם שוב כדי לוודא שמוספים עודפי שמן.
מוסיפים את שאר המרכיבים לצלחת הסוקוטאש. מוסיפים את הפלפל הירוק, ואת ירקות בצל ירוק. ואז מוסיפים את הבייקון. מערבבים היטב. תוכלו להוסיף שוב מלח ופלפל לפי הטעם. כשמוסיפים מלח ופלפל, עליכם לעשות זאת בהדרגה תוך כדי ערבוב.
טיפ: הוסיפו את הירקות הקשים יותר לפני הרכים. הרכים נוטים לבשל בקלות.
אתה מבין, יש הרבה דרכים בהן אתה יכול להכין סוקוטאש. אתה רק צריך להיות יצירתי, ולהסתפק במה שיש לך במטבח! אל תפחד להתנסות. מי יודע, אולי תמצאו מתכון משלכם!
