האם אי פעם חשקתם בסטייק מענג, משקה פה, מפתה ומבושל לחלוטין? יש לי. אז מה שאני אלמד אותך זה איך להכין את הצלי הלונדוני שלך בצעדים פשוטים, מהירים וקלים, כך שתוכל ליהנות מהארוחה המפוארת בתוך זמן קצר.
המילה סטייק הגיעה ממילה נורדית נורדית, שפירושה צלוי. זהו חתך בשר שמאונך לרוב לסיבי השריר. זה משפר את רוך הבשר. רוב הסטייקים מוגשים בגריל אך חלקם מטוגנים במחבת.
דרגת בישול. עכשיו זה יהיה לפי העדפתך באיזו מידה תרצה לבשל את הסטייק שלך. בדרגה הנמוכה ביותר יש את הבשר הכי רך, כי ככל שמבשלים סטייקים זמן רב יותר, כך הבשר נעשה יבש וקשה יותר. להלן המעלות מהפחות מבושל למבושל ביותר.
גלם. השם אומר הכל. שום להבה או חום מעולם לא נגעו בה.
נדיר מאוד. מדברים על בישול מהיר. סטייקים נדירים מאוד מבושלים תוך שתיים-שלוש דקות על אש נמוכה מאוד והופכים את הבשר לצבע אדום.
נדיר. מידה זו של סטייק בישול יהפוך את החלק האמצעי של הסטייק לאדום ומעט חם והחיצוני חרוך קלות.
נא למחצה. מבשלים את הסטייק על אש גבוהה תוך שתיים-שלוש דקות והוא אמור להיות בעל שכבה חיצונית יציבה אך חם ורך באמצע.
בינוני. החלק האמצעי של הבשר לא צריך להיות אדום יותר אלא ורוד והחלק החיצוני צריך להיות בצבע חום עשיר.
בינוני כל הכבוד. לסטייק הזה צריך להיות רק רמז של ורוד בחלקו האמצעי והחלק החיצוני צריך להיות בצבע חום כהה בגלל חרוך.
כל הכבוד. הסטייק המבושל ביותר שבו לכל הבשר צבע חום. הצדדים לא צריכים להישרף אלא להשחים היטב.
צלי לונדון
צלי לונדון הוא דרך לבשל בשר. אך טבחים וצרכנים רבים טועים בכך כנתח בשר ספציפי, מכיוון שהוא מופיע בדרך כלל על תווית אריזת הבשר שתוכלו לקנות בחנויות.
צלי לונדון משלך מבושל בפחות משעתיים.
מדוע כדאי לבחור בבריל לונדון? זה מהיר וקל לביצוע וזה זול! זה כזה פשוט. סטייקים רגילים עשויים לעלות יותר מ- 15 € לכל קילו, אך צלי לונדון עשויים לעלות רק בסביבות 5,20 € לקילו. רוב האנשים לא יכולים להרשות לעצמם לאכול סטייקים ולאכול סטייקים בדרך כלל מציין את קומתם בחיים. אבל עם צלי לונדון, רוב האנשים יכולים ליהנות מארוחה מפוארת מדי פעם. בבריל לונדון משתמשים בדרך כלל בסטייק פלנקס אך ניתן להשתמש גם בסטייק עגול עליון ותחתון. אתה צריך להגיש רך לראשונה סטייק צלעות מכיוון שהוא קשוח באופן טבעי ואתה צריך למרינדה או להמליח אותו כדי לשלוף את טעמו החזק.
