אתה יכול להכין דג מלח על ידי הכנת 1 ק"ג דג מלח, 3 שיני שום, בצל קטן, 1,5 ק"ג עגבניות, 0,5 כפית עירית, 0,5 כפית טימין, 2 כפות שמן זית, פלפל חריף קטן, סיר, מחבת וסכין.
אפייה מטוגנת טרינידדית היא סוג של לחם המוגש בדרך כלל במהלך ארוחת הבוקר בטרינידד וטובגו. ניתן למלא אפיות מטוגנות, קלויות או מטוגנות בגבינה, דג מטוגן ומעליה עגבניות, מאיו שום וסלט כרוב. כשהוא עשוי ללא מילוי, ניתן לטבול את הלחם הזה גם בתבשילים חמים ומהבילים רוטבים. הנה מתכון קל להכנה של אפייה מטוגנת טרינידדית שתוכלו לנסות בבית:
הכן את החומרים והכלים. אתה צריך 3 ו 0,5 כוסות קמח, 0,5 כוס קמח חיטה, 4 עד 5 כפיות אבקת אפייה, 1 כפית שמרים (אופציונלי), 1 כפית מלח, 1 ו 0,5 כוסות מים, 1 כף סוכר, 1 כוס שמן, מחבת, מסננת, מזלג, מגבת לחה, קערה גדולה, מערוך, וכמה מגבות נייר כדי לגרום לאפייה מטוגן טרינידדי. למרות שאתה יכול לדלג על הוספת שמרים בהכנת אפיית מטגנים, לשים אותו עם המרכיבים יהפוך את האפייה לטגן שלך יותר רכה. זה אידיאלי אם אתם מתכננים להכניס מילויים לאפיית המטגנים שלכם.
מכינים את הבצק. מנפים את הקמח ואבקת האפייה לקערה גדולה. מוסיפים סוכר ומלח, ומערבבים את החומרים. לאחר מכן שופכים את המים לקערה ומערבבים שוב. וודאו שהבצק שהפקתם חלק ונוח לטיפול. אם לא, הוסיפו עוד מים לתערובת. כשסיימתם, כסו את הקערה במגבת לחה, והניחו בצד למשך כ- 30 דקות.
הפוך את המטגן לאפות. מפזרים קלות קמח על מערוך ועל קרש או כל משטח ישר. לאחר מכן, צרו שתים עשרה כדורים קטנים מהבצק שהכנתם קודם, והניחו אותם על הלוח. השתמש במערוך כדי לשטח את הכדורים עד שעובי סנטימטר אחד בערך. כשסיימתם, שפכו שמן למחבת, והניחו אותו על אש בינונית. המתן עד שהשמן יתחמם ואז תטגן את כדורי הבצק, אחד אחד, ותהפוך אותם כל שלושים שניות עד שהם חומים זהובים.
אם יש לכם עודף בצק אפוי לטגן, הכניסו אותו לכלי זיפלוק, ואחסנו אותו במקפיא.
מלית המטגנים אופים. אתה יכול לבחור למלא את האפות המטוגנות שלך באוכל מטוגן, גבינה, ירקות ומיונז. האפיות לטגן בדרך כלל טעימות ניטראליות, כך שתוכלו להתנסות בחופשיות במגוון מלית. המפתח כאן הוא למלא את האפות המטוגנות בחתיכות אוכל שמפתות אתכם.
לאכול את המטגן לאפות עם דג מלח. מאכל פופולרי אחד המתאים לאפיית מטגנים הוא דג מלח. ניתן להכין דג מלח על ידי הכנת 1 ק"ג דג מלח, 3 שיני שום, בצל קטן, 1,5 ק"ג עגבניות, 0,5 כפית עירית, 0,5 כפית טימין, 2 כפות שמן זית, פלפל חריף קטן, סיר, מחבת וסכין. קוצצים את השום, הבצל, העגבניות, העירית, הטימין והפלפל החריף לחתיכות קטנות. כשסיימתם, טבלו את דג המלח בתבנית רוטב מלאה במים, והרתיחו כ -10 דקות. הליך זה יסיר חלק ממלח דג המלח. לאחר מכן, הסר את עצמות דג המלח וגרס את הדג לחתיכות. מוזגים שמן למחבת, ומקפיצים את השום, הבצל, העגבניות, העירית והטימין. מוסיפים פנימה את הדג ואת הפלפל החריף. מבשלים את החומרים כ -10 דקות. מגישים את דג המלח עם האפייה המטגנים בפלטה.
אם יש לכם עודף בצק אפוי לטגן, הכניסו אותו לכלי זיפלוק, ואחסנו אותו במקפיא. אתה יכול להשתמש בו ליום המחרת, או לתת אותו לחבר או לבן משפחה כדי לנסות.
