כיצד לייבש פלפלים חריפים: לשמור או להסיר זרעי פלפל?

אם אתה מגדל או קונה פלפלים חריפים בכמות, ייבוש הוא דרך נהדרת לאחסן אותם לטווח ארוך לשימוש במתכונים לאורך כל השנה. אחרי הכל, אתה לא רוצה לבזבז שום דבר. לפלפלים יש יתרונות בריאותיים רבים - כמו לרוב הירקות האחרים.

ישנן מספר דרכים שונות לייבוש פלפלים, ולכולן תוצאות שונות עבור זרעי הפלפל, אז בואו לבדוק אותם!

ייבוש פלפלים עם מייבש

1. לייבוש פלפלים חריפים עם מייבש, ראשית, חתכו אותם לשניים. אם תרצה, הסר את הזרעים, הגבעול והקרומים מכל מחצית.
2. הניחו את החצאים, חתוכים כלפי מטה, בשכבות בודדות על גבי מסכי התייבוש.
3. קח את המייבש שלך לאזור מאוורר היטב. האדים מפלפלים חריפים מאוד יהפכו את עיניך למים, ומכיוון שתהליך זה יכול לארוך מספר ימים, תרצה לוודא שהמיקום סגור ומאוורר היטב. בחוץ יהיה אפילו טוב יותר, אם אפשר.
4. תנו לפלפלים לשבת במייבש מספר ימים בטמפרטורה של כ- 100 מעלות פרנהייט, ובדקו כיצד הם מתקדמים. הם חייבים להיות יבשים מאוד לפני שיסיימו, מכיוון שכל לחות שנשארה תזמין עובש וטפילים.

ייבוש פלפלים בתנור

1. הכן את הפלפלים שלך באותו אופן כמו שהיית עושה בעת שימוש במייבש. זכרו, אם תשתמשו בשיטה זו, תסירו גם את הזרעים. אתה יכול לסדר אותם ישירות על מדפי התנור שלך אם תרצה בכך, או להשתמש בנייר אפייה.
2. מכניסים את הפלפלים לתנור ומחממים לטמפרטורה של 100 עד 135 מעלות צלזיוס. השאר את דלת התנור פתוחה מעט בכדי לספק זרימת אוויר.
3. אם אתה משתמש בנייר אפייה, סובב את הפלפלים לעיתים קרובות כדי לספק ייבוש אחיד.
4. אפשר לפלפלים להתייבש היטב, בלי שנותרה לחות מורגשת.

פלפלים לייבוש אוויר

1. לייבוש פלפלים באוויר, השאירו אותם שלמים, והגבעולים מחוברים.
2. בעזרת מחט חדה ארוכה וחוט חזק או חוט דיג, חוטים את הפלפלים יחד. השאירו מספיק מקום לאוויר להסתובב בין כל פלפל.
3. תלו את הפלפלים החוטים שלכם במקום חם ויבש, רצוי באור שמש ישיר.
4. פלפלים עשויים לקחת כמה שבועות להתייבש לחלוטין. אם אתה רוצה את הזרעים שלמים, זו השיטה שתצטרך להשתמש בה.

פלפלים מיובשים במייבש או בתנור יאבדו את חלקם מצבעם והזרעים ייפלו, בעוד שמיובשים באוויר ישמרו גם על צבעם וגם על זרעים חריפים מאוד. כאשר הם מיובשים לחלוטין, יש לאחסן אותם בכלי אטום או בשקית ניילון עם רוכסן במקום קריר ויבש. ניתן לטחון פלפלים מיובשים ולהשתמש בהם כתבלינים, או להשרות אותם במים כדי לייבש אותם מחדש ולהשתמש בהם במרקים ורטבים. אז, עכשיו, כשתדעו לייבש אותם, צאו לשם ובשלו ארוחה טעימה עם פלפלים חריפים.