אחת הדוגמאות למנות הפיוז'ן שהפכו פופולריות היא עוף הטריאקי החמוץ-מתוק, המערבב את רוטב הסויה הטריאקי המתוק של יפן, טובל עם הרוטב החמוץ-מתוק המפורסם בסין.
המילה טריאקי קשורה לעיתים קרובות לטכניקת הבישול היפנית, בה סוגרים או אוכלים אוכלים שונים ואז מגישים אותם עם מרינדה מתוקה כלשהי שיכולה בוודאות לדגדג את החיך של כל אחד. לעומת זאת, רוטב טריאקי הוא תערובת של סאקה, מירין, רוטב סויה וסוכר שכאשר הם משולבים עם מרכיבים אחרים כמו ג'ינג'ר ושומשום, הם יכולים לשלוח את בלוטות הטעם שלכם להרס. זה בהחלט טעים ומוכר לרבים בגלל טעמו העשיר והמתוק.
מסעדת מטבח יפני מודרני
כיום, רוטב טריאקי או מנות המבוססות על טריאקי מפורסמים בכל מסעדת מטבח יפני מודרני והרבה מרכיבים זרים מוזרמים ברוטב כדי לתת לו טוויסט. אחת הדוגמאות למנות הפיוז'ן שהפכו פופולריות היא עוף הטריאקי החמוץ-מתוק, המערבב את רוטב הסויה הטריאקי המתוק של יפן, טובל עם הרוטב החמוץ-מתוק המפורסם בסין.
כמובן שסין לא מרשה להכות את עצמם על ידי יפן ולכן הם הגיעו עם רוטב מומחיות משלהם, שטעמו ממש מתוק ובו בזמן חמצמץ. כמות החומץ והסוכר המעורבים ברוטב היא הקובעת עד כמה הרוטב יהיה חמוץ או כמה מתוק. עכשיו, בעיקר תשמעו על עוף חמוץ מתוק, חזיר או דגים במסעדות סיניות ותראו אותם מוגשים עם אורז חם ומהביל!
מנת פיוז'ן נקראת
כמות החומץ והסוכר המעורבים ברוטב היא הקובעת עד כמה הרוטב יהיה חמוץ או כמה מתוק.
בהמשך, מאמר זה דן כמה קל להכין את מנת הפיוז'ן הזו שנקראת עוף הטריאקי החמוץ והחמוץ, שהרוטב פחות או יותר משמש כמרינדה וטבילה בו זמנית.
עכשיו לחלק הכיף, הבישול. בצע את השלבים הפשוטים הבאים שיעשו דרך לתוספת חדשה לתפריט השבועי שלך.
הכן את המרכיבים שלך. נקה את מה שיש לנקות (בשר, קרש חיתוך, סכין, סיר וכו ') וודא שכל המרכיבים שלך מלאים ובהישג יד לפני שתתחיל לעבור את ההכנות ותהליך הבישול. בדרך זו, תוכלו להפוך את הארוחה הזו ללא הפרעה.
עצב וחתוך את העוף שלך. לא משנה באיזה חלק תבחרו במרינדה, וודאו שהוא נשטף כראוי וכל הדם הקריש הוצא. ואז פורסים את העוף לקוביות או לרצועות ומניחים אותם בקערה בה תכינו את המרינדה שלכם.
מוזגים את החומץ שלך. לאחר שקצרתם את כל נתחי העוף בקערה, מערבבים אותו עם החומץ, ואז מוסיפים את שאר המרכיבים: הסוכר, הקטשופ ורוטב הסויה.
ללכלך את הידיים ולערבב. וודא כי הידיים שלך נקיות ומחוטאות, מערבבים את כל המרכיבים בקערה עד שהסוכר שלך מדולל בנוזל. אם אתה לא רוצה לקבל את הידיים מסריחות ומבולגן, אתה יכול להעביר הכל לשקית Ziploc גדולה ולזרוק הכל פנימה על ידי הזזת התיק שוב ושוב סביב הידיים.
לקרר. זכרו את הטיפ הזה, ככל שתתנו למרינדה שלכם להתיישב בבשרכם, כך המנה טעימה יותר. למרות ש 4 עד 5 שעות יעשו זאת, תוכלו לאחסן אותה זמן רב יותר.
מזלפים שמן במחבת ונותנים לחתיכות העוף הכבושות להתבשל על אש בינונית. רק המשיכו לערבב עד שפרוסות העוף שלכם יהיו לבנות במרכז. כך תוכלו לדעת אם הבשר שלכם כבר מבושל.
לשרת.
כשהעוף הכבוש מוכן לבישול בתוך המקרר שלכם, יש לכם ארוחה נהדרת שמחכה להגשה תוך מספר דקות בלבד. טעים מאוד!
