כשסיימת את הגריסה, הכנס אותו חזרה לסיר האיטי כדי שיתערבב עם הרוטב שנותר.
בשר בקר גרוס יכול להכין ארוחות נהדרות בשנייה. הוא משמש בדרך כלל למתכונים מקסיקניים כמו בוריטוס, צ'ימיצ'אנגה, טאקו ואנצ'ילדות. זוהי אלטרנטיבה לשימוש בבשר בקר טחון במתכונים. לפניכם מתכון נמס בפה וקל כיצד להכין את הבקר הגרוס הטוב ביותר שתטעמו אי פעם. מתכון זה מכין 8 מנות טעימות להפליא.
הכינו את המרכיבים שלכם. ייקח לך בערך 20 דקות להכין את המרכיבים ואת חומרי הבישול שלך. בקש מהקצב שלך לחתוך הכי טוב של 5 קילו צלי צ'אק. מדדו והניחו בצד 3 שיני שום כתושות; כף כל אחד מפפריקה, מלח סלרי, אבקת שום ופטרוזיליה מיובשת; חצי כף פטרוזיליה מיובשת, פלפל גרוס, אבקת צ'ילי, פלפל קאיין, מלח שום, אבקת חרדל וטרגון מיובש. יוצקים 4 גרם בירה (כל מותג). הניחו בצד כף וחצי רוטב ווסטרשייר, 2 כפות רוטב פלפל חריף, ו -2 כפיות בטעם עשן נוזלי. קוצצים בצל, פלפל ירוק ו -2 ג'לפנוס. החתך הכי טוב שלך להכנת בקר מגורר הוא לקנות צלי צ'אק, עגול תחתון או חזה בקר. שאל את הקצב שלך עם הגזרה הטובה ביותר.
הכן את כלי הבישול שלך. תשתמש בסכין חדה, סיר איטי, כמה קערות קטנות, צלחת ו -2 מזלגות.
הכן את הצלייה שלך. צרו חורים בצלי בעומק של סנטימטר אחד. השתמש בסכין. קבלו את השום הכתוש והניחו אותם בחורים שיצרתם.
שלב את עשבי התיבול היבשים והתבלינים. קבלו אחת מקערות הערבוב הקטנות והכינו שפשוף תיבול של מלח יוד, פלפל קאיין, פלפל שחור, פטרוזיליה, אבקת שום, מלח סלרי ופפריקה. מערבבים את זה ממש טוב. אתה יכול למקם אותו בתיק נעילה עם רוכסן ופשוט לנער אותו. משפשפים אותו על הבשר.
מערבבים את החומרים הנוזלים לגמרי. קבלו את הבירה, רוטב פרינס (רוטב ווסטרשייר), עשן נוזלי ורוטב פלפל חריף וערבבו.
מניחים את הבשר בסיר האיטי. יוצקים את התערובת על הבשר. כללו את הפלפלים, הצ'ילי ג'לפנו והבצל הקצוץ.
חבר את התנור האיטי והנח אותו במצב נמוך. מבשלים 10 שעות. נסו לא להמשיך להוריד את הכיסוי בזמן הבישול. הגדר את הטיימר ל -10 שעות (או שתוכל להגדיר את השעון המעורר). כמה שעות בתוך הבישול, העבירו צלייה סביב הכיר האיטי להפצת טעמים.
להלן מספר טיפים. אם הבשר מלוח מדי בשבילכם, הוסיפו תפוחי אדמה לספיגת המליחות. אם הוא חריף מדי, הוסיפו כוס מים לסיר האיטי כדי לדלל את החריפות. עשו זאת שעתיים לפני סיום הבישול.
מכיוון שהוא התבשל בסיר האיטי, הבשר יהיה רך וייגרס בקלות.
כאשר הבקר מבושל היטב, וזקוק לגריסה, הניחו צלייה על צלחת ועם 2 מזלגות, גרסו את הבקר. מכיוון שהוא התבשל בסיר האיטי, הבשר יהיה רך וייגרס בקלות. כשסיימת את הגריסה, הכנס אותו חזרה לסיר האיטי כדי שיתערבב עם הרוטב שנותר.
מתכון זה עשוי לקחת זמן מה בבישול אך ההמתנה שווה את זה. החברים שלך בוודאי ישאלו איך עשית את זה!
