אתה צריך סטייק טונה אהי, פלפל, מלח, שמן זית, פרוסות לימון, עשבי תיבול טריים, מרית ומחבת.
טונה צהובית צרובה או אהי מפורסמת בצבעוניות נהדרת, בטעם עדין ובמרקם שמנת. אתה יכול לצלות את הטונה של האי, כך שלליבה הגולמית שלה תהיה קרום קרמל עסיסי. מתכון לטונה זה משלים היטב את הסלט. אתה יכול גם להגיש אותו כמתאבן נהדר או אלטרנטיבה משמחת לסטייקים מסורתיים. להלן שלבים ומדריכים להכנת טונה אחי צרובה.
מה שאתה צריך כדי להכין טונה אהי צרובה. אתה צריך סטייק טונה אהי, פלפל, מלח, שמן זית, פרוסות לימון, עשבי תיבול טריים, מרית ומחבת.
קנו אהי טרי בדרגה גבוהה. זכור לבחור את האהי הכי טרי כי רק תבשל ותצרוב אותו קלות ותשאיר את הליבה שלו גולמית. האיכות והטריות של האהי יעשו הבדל גדול במתכון שלך. מצא בשר בצבע אודם הדומה לים; עם זאת, לטונה אסור להיות ריח דגי. אז קנו הכי טוב את הטונה בשוק, המחיר עשוי להיות חשוב אבל תקבלו טעם חביב כפרס.
מרינדים את סטייק הטונה. אבק ולחץ מעט מלח ופלפל גרוס על סטייק הטונה. כחלופה, ניתן להשרות או לתבל את הטונה בתערובות שונות. דאגו ששני צידי הטונה יהיו בטעמים. מקררים את הטונה הכבושה למשך שעה. עדיף אם תוכלו להחתים אותו בן לילה.
להלן שלבים ומדריכים להכנת טונה אחי צרובה.
מחממים את מחבת הטיגון. עדיף מחבת עם תחתית כבדה. צורבים את סטייקי הטונה בעובי 1,30 ס"מ בחום גבוה. השתמש בתבנית עבה יותר לטונות עבות יותר.
מוסיפים שמן זית לתבנית. עקוב אחר המדידה הנתונה מכיוון שיותר מדי שמן יהפוך את סטייק הטונה לשמנוני. זה יכול גם לקלקל את הטעם. ניתן לבשל את הטונה גם בחמאה מובהרת. עם זאת, החמאה המובהרת חייבת להיות מומסת ואסור שתהיה בה מוצקי חלב כך שהטונה לא תעלה על הטמפרטורה הדרושה בבישול.
הכניסו את הטונה למחבת. וודא שהמחבת חמה מספיק. הופכים את הטונה כל אחרי שתי דקות או אם הבשר האדום כבר ורוד לבנבן. מבשלים כל צד 1-2 דקות עד שהם נצרבים מספיק.
זכור לא להזיז את הטונה מיד בתבנית לאחר שהלבשת אותה כי אתה עלול לקרוע את הבשר ולא תשיג צרוב יעיל.
מגישים את הטונה אחי צרובה. תנו לבשר הדגים להתקרר לפני שחותכים אותו לפרוסות דקות או נתחים קטנים יותר כדי להציג את מרכזו הוורוד האטרקטיבי. אתה יכול להגיש אותו בשלמותו, אך רוב האנשים מגישים אותו בפרוסות גדולות של 0,60 ס"מ למטרות אסתטיות או מצגות. אם אתם מגישים את הטונה הצרובה כמתאבן או סלט, אז יש לפרוס אותה גם. תוכלו לאכול את המתכון הזה כארוחה, או כתוספת. אתה יכול לאכול אותו תוך כדי לגימת יין לחוויה קלאסית נפלאה. לקישוט אפשר להשתמש בפרוסות לימון ובעשבים טריים.
אנשים שאוהבים טונה אהי צרובה אוהבים גם טונה צרובה עם אבוקדו, שעועית לבנה וסלט טונה, וקבבים טונה בגריל. ישנם מתכונים רבים שתוכלו לעשות עם טונה. התחל עם טונה אחי צרובה ואז נסה את המתכונים האחרים. מלבד טעם נהדר ושילוב נהדר עם מתכונים אחרים, תוכלו להשיג יתרונות בריאותיים מבשר הדגים המצוין הזה.
