יש הרבה מרכיבים שאתה צריך להכין לחזה בקר מבושל בירה.
משתמשים בבירה במנות רבות ושונות. במיוחד בחזה בקר מבושל, הוא מוסיף טעם חזק, ומעניק למנה טעם טעים ועצבני. לחזות חזה בקר בבירה זו משימה די ניתנת לניהול. גם אם כישורי הבישול שלכם ממוצעים, עדיין תוכלו למצוא את המתכון הזה מהנה לעשות. הנה המדריך שלך.
הכן את המרכיבים שלך. יש הרבה מרכיבים שאתה צריך להכין לחזה בקר מבושל בירה. אתה צריך:
שני קילו חזה בקר
48 גרם בירה (ארבעה בקבוקי 12 גרם של בירה)
ארבע פרוסות בייקון
מלח כשר
שלושה בצלים
שישה תפוחי אדמה
שישה גזרים
רוטבגה אחת
עשר שיני שום
0,5 כוס פטרוזיליה
גבעול אחד של טימין טרי
עלה דפנה אחד
שתי כפות חמאה
שתי כפות קמח לכל מטרה
מבשלים את רצועות הבייקון. ראשית, קוצצים את רצועות הבייקון לחתיכות קטנות. לאחר מכן, הכניסו לתנור הולנדי לבישול. השתמש בחום בינוני. לאחר הבישול מוציאים את כל פיסות הבייקון ומסננים את גריז הבייקון. מניחים בצד את חתיכות הבייקון.
הכן את החזה. וודא כי החזה טופח יבש. לאחר מכן, עסו אותו בפלפל ומלח. הכניסו לתנור ההולנדי ובשלו בחום בינוני. אחרי כמה דקות או כשהחזה כבר חום, קחו את החזה והצלחת אחריו.
הקפיץ את הבצלים. מכניסים את הבצלים לתנור ההולנדי ומקפיצים עד שהם מזהיבים. לאחר מכן, שופכים בהדרגה 12 גרם בירה (או בקבוק בירה אחד). תן לזה להתבשל.
מגישים את חזה בקר מבושל בבירה.
ברייז את חזה בקר. מכניסים את החזה שוב לתנור ההולנדי. מוסיפים את הבירה שנותרה ואת חתיכות הבייקון. מכניסים את המבער על אש בינונית, ומניחים לחזה לרתיחה. לאחר מכן, הכניסו את התנור ההולנדי לתנור. מחזירים את חזה הבקר בבירה למשך שעתיים.
מוסיפים את הירקות. הוציאו את התנור ההולנדי מהתנור וזרקו לתוכו את הגזר הפרוס, תפוחי האדמה והרוטאבגה. קולפים וטוחנים את שיני השום ומוסיפים אותם פנימה חותכים את עלה הדפנה לשניים וזורקים לתנור ההולנדי. מוסיפים את הטימין אחרי. מכסים את התנור ההולנדי ומחזירים את חזה הבקר עוד 45 דקות. אחרי זה, הוציאו את החזה מהתנור ההולנדי והכניסו לצלחת. מורחים סביבו את הירקות, למעט עלה הדפנה והטימין.
הכינו את הרוטב. מעבירים את רוטב הפלטה לסיר. ואז, תן לזה להתבשל. מוסיפים תערובת של קמח וחמאה. מערבבים שלוש דקות. לאחר מכן, הוסיפו פלפל ומלח. מערבבים שוב. על הרוטב להיות בעל מרקם סמיך בשלב זה.
מגישים את חזה בקר מבושל בבירה. פורסים את בקר הבשר המושל ויוצקים עליו את הרוטב. מסדרים את הירקות, ומעליהם את החזה עם פטרוזיליה קצוצה. מתכון זה יכול להכין שש עד שמונה מנות. אתה יכול לאכול את חזה בקר מבושל עם אורז, סלט או אטריות.
זה רק מתכון אחד מחזה בקר מבושל. יש הרבה וריאציות אחרות שאתה יכול לנסות. אם יש לכם סיר חרס, תוכלו לנסות גם לבשל את בקר החזה בצורה המסורתית.
