איך לצלות דגים?

דג בגריל הוא דרך נהדרת ליהנות ממאכלי ים מבלי להוסיף עודף שומן. זה טעים, במיוחד כשהדגים טריים ונעשים בדיוק כמו שצריך. אם אתה רוצה לבעור את הגריל ולבשל משהו עדין אך טעים, דגים הם הדרך ללכת!

כך תוכלו לצלות דגים.

• בחר את הדג שלך. כשמדובר בדגים, הדבר החשוב ביותר הוא הטריות. נסו לקנות את הדג באותו יום בו תאכלו אותו לטעם הטוב ביותר. לדגים על הגריל עדיף להשיג פילטים ולא דגים שלמים כדי להקל על הבישול. אם יש לך דג שלם, קדימה ופילט אותו. לא כל הדגים מחזיקים היטב על הגריל. כמה הצעות לדגים המתאימים ביותר לצלייה הן בס ים, דג חרב, סלמון וטונה. בחר דג בשרי שנחתך לפילטים או לחתכות סטייק. ודא שהפילה לא נחתך דק מדי או שהוא עלול להתפרק על הגריל.
• חממו את הגריל מראש. הפעל את הגריל כדי להתחיל את המסיבה! אתה רוצה שהגריל יחכה לך ולא להפך. אם אתם משתמשים בגריל פחמים, הכינו את הבריקטות שלכם. אם אתה משתמש בגריל גז, הגדל אותו להגדרה הגבוהה ביותר כדי שהגריל יהיה חם וחם.
• מתבלים את הדג. בזמן שהגריל שלכם מתכונן, הכינו את התיבול. דגים עובדים הכי טוב כאשר הטעם שלו אינו מתגבר על ידי יותר מדי תיבול. מלח ופלפל לעיתים קרובות עובדים בסדר. אתה יכול גם לבחור להוסיף מעט דג פפריקה על הדג שלך וסחיטת לימון. ככל שהטעמים פשוטים יותר, כך טובים יותר. זה מאפשר לטעם ולרעננות של הדג לצאת. אל תחלו את הדגים בחומץ ובמרכיבים חומציים אחרים יותר מעשר דקות או שהוא יתחיל לפרק את הדג ולגרום להתפרקותו על הגריל.
• מבססים שמן על הגריל. כשאתה מוכן להתחיל לצלות. קבלו שמן צמחי והברישו מעט שמן על הגרילים. זה ימנע מהדג להיצמד.
• הניחו את הדג בעדינות על הגריל. כאשר הגריל שלכם רוחש, הניחו בזהירות את הדג מעל הגריל החם. אל תזיז את הדג ברגע שאתה מניח אותו על הגריל. זה ייתן לו את קווי הגריל הנאים על פני הדג. בזמן שהדגים מתבשלים ויש עדיין מקום על הגריל, קדימה וצלו את ירקות הצד. פריטים שתוכלו לצלות יחד עם הדגים שלכם הם קישואים, חצילים, תירס, פלפלים ובצל.
• הופכים את הדג. דגים מבשלים במהירות, כך שתזדקקו רק לשתיים-שלוש דקות לכל צד כדי לבשל אותו. בעזרת מרית רחבה וזוג מלקחיים, הפוך את הדג בזהירות לבישול הצד השני. המתן מספר דקות כדי לוודא שהדג נעשה.
• מסירים מהאש. כשהדג מוכן, חולצים אותו בעדינות מהגריל ומניחים על צלחת מנוחה. אם אתה עושה מנת דגים נוספת לצלייה, צחצח את הגרילים במעט שמן לפני שתניח על הדג.

מחיר קיץ קליל טעים

מגישים את הדג שלכם חם לצדדים בירקות הצלויים. הכינו רוטב מחמאה מומסת ושום קלוי ולימון. זהו מחיר קיץ קליל טעים לקבל. תהנה!