תבשיל ירקות יכול להיות מבושל עם סוגים שונים של ירקות והוא מהווה אלטרנטיבה בריאה ומזינה לתבשילים רגילים.
התבשיל הוא מנה שלמה שמתבשלת לעיתים קרובות במשקי בית רבים לארוחה ממלאה ומשביעה. ישנם מגוון מרכיבים בהם תוכלו להשתמש בעת הכנת המנה הזו. תבשיל הבקר הפופולארי מאוד מוגש לעתים קרובות כל כך למשפחה וסוג של אוכל נחמה שמצפים לו אחרי יום ארוך ומייגע. וריאציה לכך היא שימוש בירקות כמרכיביו העיקריים. תבשיל ירקות יכול להיות מבושל עם סוגים שונים של ירקות והוא מהווה אלטרנטיבה בריאה ומזינה לתבשילים רגילים. הוא אינו מכיל הרבה קלוריות והוא דל בכולסטרול אך טעים ומרגיש כמו התבשיל האהוב עליכם. להלן שתי דרכים לבשל תבשיל ירקות טעים.
מרכיבים לתבשיל ירקות 1. למתכון זה תצטרכו 2 תפוחי אדמה חתוכים לחתיכות קטנות, 2 גזרים חתוכים לחתיכות קטנות, 8-10 חתיכות שעועית, חתוכים לחתיכות קטנות, כמה פרחי כרובית, בצל גדול חתוך לחתיכות קטנות, 2 ירוקים צ'ילי חתוך לאורך, כמה עלי קארי, כוס חלב קוקוס סמיך, 2 הל, 2 ציפורן, 2 חתיכות קינמון, מעט גרעיני שומר שנמעכו, כפית פלפל, וקצת מלח לפי הטעם.
הליך בישול. אם תרצה לחסוך קצת זמן ואנרגיה, כדאי לך להשתמש בסיר לחץ לריכוך הירקות שלך. עם זאת, אתה יכול גם להשתמש בכלי פתוח כדי לבצע את העבודה, אם אתה מעדיף. הכניסו את הירקות הקצוצים לסיר הלחץ או לכלי והוסיפו מספיק מים לכיסוי יחד עם מעט מלח. הוסף את כל התבלינים שלך הכוללים את הל, ציפורן, קינמון, זרעי שומר וגרגירי פלפל. המשיכו לבשל עד שהנוזל התאדה. לאחר מכן, הנמיך את האש והניח את חלב הקוקוס הסמיך שלך בלי להרתיח. רק חכה שהוא יתחמם באמצעות המרכיבים האחרים שלך. טעמו ובדקו אם עליכם להוסיף עוד מלח או טעם. הוסף פנימה את עלי הקארי לפני שמסירים מהאש. אם אתם הרפתקנים יותר ורוצים מנה חריפה יותר, הוסיפו כפיתאבקת Garam masala, מערבבת אותה ביסודיות. אתה יכול גם להשתמש באבקת קוקוס מיידית אם תרצה במקום בקוקוס טרי.
הכניסו לקערה ו -0,25 כוס מים לקערה ובחשו להמסת הקמח.
מרכיבים לתבשיל ירקות 2. קח 4 כוסות פטריות מרובעות, קופסת עגבניות קצוצות גס, כוס גזר פרוס סמיך, כוס סלרי פרוס סמיך, 1,5 כוסות בצל פרוס, 3 תפוחי אדמה בינוניים לא קלופים חתוכים לגושים, 2 שיני שום טחונות, 2 כוסות פולי כליה מבושלים, פחית רוטב עגבניות, כפית טימין (מיובש), עלה דפנה, מלח ופלפל לפי הטעם, כף שמן צמחי, 3 כפות קמח, 0,25 כוס מים, ו 0,25 כוס יין אדום.
הליך בישול. מחממים שמן בסיר גדול על אש בינונית. מניחים בשום, בצל, גזר, פטריות וסלרי לבישול של כ -10 דקות תוך כדי ערבוב. הוסיפו מעט מים במידת הצורך. מניחים את שאר המרכיבים ללא הקמח, המים והיין. מניחים מכסה על התבנית ומנמיכים את האש, ומאפשרים לירקות להתרכך במשך כ- 30 דקות. מערבבים מדי פעם. הכניסו לקערה ו -0,25 כוס מים לקערה ובחשו להמסת הקמח. הוסף לתבשיל הירקות שלך והוסף גם את היין שלך. מבשלים עוד כמה דקות תוך כדי ערבוב.
כעת יש לך 2 מתכונים של תבשיל ירקות לבבי, שניהם ארוזים בחומרים מזינים לארוחה בריאה. מגישים עם אורז.
