איך מכינים ציפוי?

להכין פרוסט בבית זה קל, וזה בדרך כלל טעים הרבה יותר טוב מהסוג שנקנה בחנות. תוכלו להכין שליטה רבה יותר על החומרים והטעם אם תכינו אותם בעצמכם. ישנם סוגים רבים ושונים של פרוסטינג שאתה יכול להכין, וקל להכין גם לאופים מתחילים, אם כי ישנם מתכוני פרוסט מסובכים יותר שם בחוץ. פשוט עקבו אחר ההוראות שלמטה וכולם יתרשמו מכוס תוצרת בית משלכם!

שלב 1

רכיבים:

• 0,5 כוס קיצור
• כפית וניל אחת
• 2 כפות חלב
• 1 כוס ממתקים (המכונה גם אבקת) סוכר
• 1 כף אבקת מרנג
• קורט מלח
• 0,75 כוס אבקת קקאו (אופציונלי, לטעם שוקולד)
• 1 כף תמצית טעם (אופציונלי, לטעם)

אספקה:

• מערבל חשמלי
• קערה
• מרית

שלב 2

ערבוב הכוסות. מניחים את הקיצור, הווניל והחלב בקערה מספיק גדולה כדי להכיל את הכוס. לאחר מכן, מקציפים את התערובת במהירות בינונית במשך כשתי דקות, עד שהיא הופכת לקרמית.

שלב 3

מוסיפים את שאר המרכיבים. הוסיפו סוכר, אבקת מרנג ומלח, כמו גם את הטעם אם החלטתם להשתמש בכמה. שוב, מערבבים במהירות בינונית. לעולם אל תערבב זיגוג במהירות גבוהה, מכיוון שיותר מדי אוויר יתערבב והמרקם לא יהיה חלק. תוך כדי ערבוב, מגרדים את דפנות הקערה כדי לוודא שהזגוג מעורבב בצורה אחידה. אתה יכול להוסיף כפית מים או חלב אם הוא נעשה סמיך מדי, או יותר סוכר אם הוא נוזלי מדי. מערבבים עד שהוא מעורבב בצורה אחידה. המשך לערבב עוד דקה או שתיים, עד שהוא קרם. אל תערבב יתר על המידה, אך ודא שהכיסוי שלך השיג מרקם קרמי לפני שתפסיק לערבב.

שלב 4

שימוש בכוס. S מקציף את הכוסה על העוגה בעזרת סכין, או מקטר אותה בעזרת שקית. אתה יכול אפילו להשתמש בשקית ניילון יציבה שקצה הפינה מנותק כדי לצייר עיצובים מהנים על העוגה, הקאפקייקס או העוגיות שלך. לאחר שתסיים להשתמש בכוס, נסה להוסיף עליו זרזים, שאמורים להידבק ישירות למשטח הכוס. אם הוא סמיך מכדי להתפשט בקלות, תוכלו להוסיף עוד מעט חלב עד שהוא משיג את העקביות הנכונה. ניתן לאחסן אותו במקרר למשך כשבוע, אך הוא יתחיל לשנות את העקביות. אם אתם מתכננים לאחסן אותו לתקופה ארוכה יותר, שמרו אותו במקפיא. פשוט להפשיר אותו והוא יהיה מוכן לשימוש. שקול להכין כמות גדולה של פרוסטינג כדי להימשך בפרויקטים הבאים של האפייה שלך.

ברגע שיש לך את המתכון הבסיסי למטה, אתה יכול להתנסות עם צבעים וטעמים שונים. מלבד אבקת קקאו, תוכלו להוסיף כל אחד מתמציות הטעם הזמינות במכולת, קינמון או כפית מיץ לימון. לקבלת זיגוג צבעוני, פשוט הוסיפו כמה טיפות של צבעי מאכל. מדוע לאפות עוגה ואז לכסות אותה בכיסוי בחנות, כשכל כך קל להכין כוסות טעימות בעצמך?