טופי אנגלי הוא פינוק טעים שלמעשה קל מאוד להכין בבית. למרות שאנשים רבים נמנעים מהכנת ממתקים בבית מכיוון שהם מאמינים שיהיה קשה להכין אותם נכון, לטופי יש מקום לשינויים, מה שהופך אותו לממתק קל להכנה בבית. למעשה הכנת טופי אורכת כחצי שעה בלבד.
שלב 1
רכיבים וציוד:
- 2 כוסות חמאה מומלחת
- 2 כוסות סוכר
- מארז של 12 גרם שוקולד צ'יפס
- 1,5 שקדים פרוסים (יכולים להחליף אגוזים אחרים, או להשמיט במידת הצורך)
- תבנית אפייה משומנת
- סיר המכיל כ- 6 ליטר
- מדחום ממתקים, אותו ניתן לקנות במכולת.
מכיוון שהכנת טופי אינה מצריכה ציוד מיוחד, זהו ממתק טוב להכנה למתחילים. אמנם ייתכן שתוכל להכין טופי אנגלי ללא מדחום ממתקים, אך הרבה יותר קל להשתמש בו, במיוחד אם זו הפעם הראשונה שאתה מכין טופי.
שלב 2
מבשלים את הטופי. בסיר, מבשלים את החמאה והסוכר על אש בינונית עד שהחמאה נמסה והסוכר נמס בה. מערבבים אותו עוד כ -20 דקות, והתערובת תהפוך לצבע חום בינוני. ברגע שהוא מחומם רק פחות מ -300 מעלות צלזיוס, תערובת הטופי תעשה בבישול ועליך להסיר אותה מהאש.
שלב 3
מוסיפים שוקולד ושקדים. לאחר סיום הבישול, יוצקים את תערובת הטופי לתבנית האפייה ומורחים אותה באופן שווה. תנו לטופי להתקרר במשך 10 דקות. כעת, פיזרו את השוקולד צ'יפס מעל הטופי, והשתמשו בחום הטופי כדי להמיס אותם. מורחים את השוקולד המומס באופן אחיד על הטופי, ואז מפזרים את השקדים מעל השוקולד. כדאי ללחוץ קלות על האגוזים עם גב כף כדי לוודא שהם נדבקים לשוקולד. אמנם ניתן להכין טופי רגיל ללא שכבות השוקולד והשקדים, אך הם יוצרים תערובת טעמים מעניינת ומהווים תוספות קלות מאוד למתכון.
שלב 4
קירור הטופי: כעת הניחו את תבנית הטופי שלכם במקרר לחצי שעה להתקררות מלאה. זה יעזור לכל דבר להתאחד כראוי. עכשיו, קלעו אותו בעזרת סכין ושברו אותו לחתיכות. מכיוון שטופי כל כך קשה, אל תצפו שהוא יפרוץ לריבועים אחידים.
שלב 5
הגשה ואחסון: יש לאחסן את הטופי בכלי אטום, בין שכבות נייר שעווה. אם מאחסנים במקרר יהיה קל יותר לאכול מכיוון שהשוקולד לא יהיה כל כך רך.
הכנת טופי אנגלי היא דרך קלה להרשים את החברים והמשפחה. זה גם מהווה מתנה נהדרת לחג. ממתק תוצרת בית מרשים למדי, ובכל זאת קל להכין אותו. זה פינוק עשיר מאוד, אז קצת עובר דרך ארוכה.
