לקבלת קפוצ'ינו אנגלי טופי טעים מבלי לרוץ לבית הקפה המקומי שלך ולהוציא הון, השתמש במזווה שלך. קל להשיג את הטעם המבוקש מבית הקפה בבית.
עבור כל מנה של קפוצ'ינו, תזדקק לאספרסו טרי או קפה חזק כפול (כ 6 עוז למנה), חלב דל שומן, חבילת תערובת קקאו חמה מיידית יבשה וטופי אנגלי - זה צריך להימעך, ואתה צריך בערך כוס.
טופי אנגלי
הדבר הראשון שאתה רוצה לעשות הוא לוודא שיש לך מספיק חטיפי טופי אנגלי לטעום את הקפוצ'ינו שלך. יש כאלה שרק רמז זה בסדר, אחרים אוהבים קצת יותר. התחל עם רבע כוס והגדיל לפי הצורך. לוקחים את הטופי האנגלי, שוברים אותו לחתיכות גסות, ואז מניחים אותו במעבד מזון ופורטים עד שהוא קצוץ דק. להפריש.
קח את האספרסו טרי (או קפה חזק כפול) והניח בסיר על אש נמוכה. שופכים לאט כוס רבע מהטופי המרוסס לסיר המכיל את הקפה ומערבבים עד שכל סימני הגרגירניות נעלמים - טעמו תוך כדי ערבוב והוסיפו עוד במידת הצורך. לאחר שהקפה והטופי האנגלי התמזגו יחד, הוסיפו חצי חבילה של תערובת הקקאו החמה המיידית היבשה. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. קח תערובת זו ושופך אותה לספל קפה לבחירתך, ודאג להשאיר מקום לקצף מעל.
קערה בטוחה למיקרוגל
קח את החלב הרזה וחמם בקערה בטוחה למיקרו. מחממים על אש בינונית-גבוהה עד להתחממות. לאחר שסיימתם, הניחו את החלב בבלנדר והגדרו להקצפה. הקציפו את החלב עד שהוא מוקצף, ואז כף אותו על גבי משקה הקפה.
למי שאין בלנדר, סיר יעבוד בסדר גמור. קח את החלב הרזה והניח אותו בסיר על אש בינונית גבוהה. בעזרת מטרפה חוט, התחל מיד להקציף לאט. כשהחלב מתחמם, עבור מהר יותר. זה ייקח קצת שומן במרפק לקראת הסוף. דאגו לצפות בתערובת מקרוב, מכיוון שהקצף יעלה מהסיר. ברגע שהוא מתחיל לעלות, צריך שיהיה לך מספיק קצף כדי להכין את הקפוצ'ינו הטופי האנגלי הטעים שהכנת בעצמך. אם נשאר לכם טופי כתוש, פזרו מעט על הקצף לקבלת כשרון.
אל תעצרו בקפוצ'ינו טופי אנגלי. עם מעט יצירתיות, יתכן שתמצאו משקה קפה לכל חג ולא תפרו את התקציב כשתכינו אותו בבית.
